Избирането на идеалния тиган трябва да е лесно, нали? Може да мислите, че всичко, от което се нуждаете, е тиган за приготвяне на яйца и бекон, както и супа за сушене на супа и варена паста. Ако обаче се чудите какъв е най-добрият тип тиган и каква е разликата между пот и холандска фурна (те държаха през нощта, нали?), Продължавайте да четете за бърз преглед на различните съдове и тиганите, от които се нуждаете в кухнята и различните материали, от които са изработени. Не се притеснявайте – наистина не се нуждаете от десетки саксии и тигани, за да бъдете добър готвач – точно тоя.
Наклонени наклонени тигани
Най-доброто за производство на палачинки, яйца, крепове, зеленчуци, деликатни храни. Той е идеален за обръщане на неща като палачинки или преразпределяне на зеленчуци, докато те готвят.
Перфектен скип
Най-доброто изпичане и изгаряне на месото, обезгазяване на течности за приготвяне на тиган. Маслото за готвене няма да се пръсне или да се шлифова отстрани.
Склад за пот
Най-доброто за варене на тестени изделия, правене на запаси, блестящи зеленчуци. Високите страни на склада за гърне запазват вряща вода от изгоряло и ви дават достатъчно място за големи меса и кости от домашни птици, когато правят наличности.
Холандска фурна
Най-доброто за ниски и бавни мозъци, печени пържоли, супи и ястия. Squat и или кръгли или овални, една холандска фурна може да държи на топлина и е по-добре за едно готвене, отколкото лека тенджера.
тенджера
Най-доброто за пудинги, кремове и сосове, които съчетават аромати, като запазват влагата. С една дръжка и тежко дъно, добра тенджера е идеална, когато трябва да се смесва и разбърква за дълги минути в даден момент.
Щом захванете правилния панел, уверете се, че е направен от подходящия материал, за да свършите работата.
Излято желязо
Задържа топлината изключително добре. Когато се погрижи, той е практически неразрушим и ще продължи за поколения. Отливки от чугун с прави страни и холандски фурни са популярни за пържене, соя и печене.
Неръждаема стомана
Здрави, издръжливи и гъвкави. Неръждаемата стомана е идеална за пържене или изгаряне, което прави сосове и тиган сосове. Ако искате да инвестирате само в един качествен тиган, нека да бъде мулти-задачителен 12-инчов тиган от неръждаема стомана.
Незалепващо
Храната не се залепва, затова можете да използвате по-малко масло при готвене. употреба ненадеждни прибори, като топлоустойчива шпакла или дървена лъжичка, така че да не повредите повърхността на неръждаемата повърхност. Не използвайте тиган за притискане при изключително висока температура, тъй като част от покритието може да се разпадне и да освободи потенциално вредни пари.
Enamelware
Чугун или стомана, покрита с емайл; трябва да бъдат почистени с неабразивни почистващи препарати, така че емайлът да не се надраска или да се чиста.
плакирани
Производителите ще сандвич добри проводници, като алуминий или мед, с неръждаема стомана.
Няколко други неща, които трябва да имате предвид при закупуване на тиган: Не искате лек и тънък тиган. Ако металът е прекалено тънък, има шанс за горещи точки и завиване с течение на времето. Но вие не искате тавата да бъде толкова тежка, че не можете да я повдигнете, когато тя е пълна с храна. Тавата и дръжките трябва да са безопасни за фурната и накрая дръжките трябва да са удобни в ръката ви.