Ключът към това ястие за вечеря е да кафяви пилето преди да влезе в бавната готварска печка.
Скриване на препис
[МУЗИКА] Здравейте, аз съм Норман от Кухнята на южния житейски тест. Бавните готварски печки могат да се използват за повече от седмица вечери. Можете да създадете вълнуващи, забавни, ароматни ястия, които са вечеря, достойни само за една минута. Нашите розмарин чесън квартали пиле са отличен пример за това как можете да инвестирате минимално време за максимален вкус. За да започнете, купуваме нашите пилешки квартали с кожата. Това е бедрото, а краката е прикрепена. Отстраняваме кожата от пилето, защото когато готвим в бавна готварска печка, това е много влажна среда. Поддържането на кожата всъщност добавя много грес и влага, и тя не е доста кафяво, както бихме искали. Така че премахваме това, така че можем да получим хубава дълбока златисто-кафява кора върху нашето пиле. Така че следващото нещо, което правим, е да сервираме пилето със смес от нарязан свеж розмарин, пушена червен пипер, сол и черен пипер. И ние правим двете страни много добре. И тази пушена червен пипер наистина ни помага да запазим кафявия цвят, когато го поставим в бавната готварска печка. Така че сега приключихме с подправянето на пилето, а след това ще го кафя. Но първо, ще дадем на маслото малко тласък на вкус с няколко чесън карамфил. За да добавите повече вкус към олиото за готвене, хвърлете шепа чесън и около три супени лъжици зехтин, на средна температура за около две до три минути или докато вашите чесънчета са златисто кафяви. Добавянето на чесън към маслото помага да удари вкуса на тон. Щом чесънът е кафяв, ще го извадим от тигана и ще изгорим пилето ни. Следващата ни стъпка е да продължим и да добавим кварталите ни за пиле. Сега искаме да получим много дълбока кафява златиста кора. И ние го правим, като го слагаме в средна топлина в нашето чесън ароматизирано масло, разбира се, за около три до четири минути от всяка страна. Бъдете внимателни, за да не се притеснявате, да не изплювате или да не разваляте нашето кафяво. Когато те достигнат златисто кафяво, търсите този цвят, обърнете го, направете другата страна. Когато обърнете тези неща, не се притеснявайте, просто го направете, защото средната е идеалната температура, за да получите перфектния цвят. Сега, когато пилето е златисто кафява, ще го извадим и ще направим сос от тиганските сокове. За да направя нашия тиган, аз ще се върна в кафявия ни чесън. И малко от пилешки бульон. И готвя за около една минута. Това изглежда толкова добре. В нашата бавна готварска печка имаме слой от моркови, които правят две неща. Те добавят вкус. И те също държат пилето ни повдигнати от дъното, така че да не се превалява. Следващата част, която искате да направите, е да вземете нашия красив тиган тук и тогава просто ще го излеем над пилето ни. И разпространението на чесъна около малко, така че всички пилета получава малко чесън любов към него. След като сме поставили всичките си съставки, ние покриваме това. [SOUND] Настройте го на високо за два часа. И почти свършихме с нашето пилешко ястие. Добре, нашето пиле е около два часа и сега ще добавим картофите. Причината, поради която правим това по-късно, е, че те не препълват и не стават мършави. Така че, за да направите това, ние вземаме около 2 килограма картофи с пръст дължина, които са нарязани на две. Ще ги дрижим с чаена лъжичка зехтин. И добавете щипка сол и прясно смлян черен пипер. И ги хвърлете заедно. Свалете капака и го добавете направо. Поставете отново капака и го оставете да готви за още два часа. Добре, така че пилето ни е готово и готово. Когато сте готови да го служете, вземете голям плато, а ние ще извадим пилешкото краче и ще видите колко чудесно са кафявите. Фирмата ни никога няма да разбере, че са излезли от бавна печка. Сега можете да разбърквате всичките си зеленчуци, дори и морковите, които са били на дъното за вашата стойка. Вие ги разбърквате заедно. Харесва ми да ги сложа навън от пилето, така че по този начин, когато вашите гости вземете. За парче пиле, те също могат да вземат някои картофи, които са точно там за тях. След като вземете картофите навсякъде, наклонявам бавната печка, за да вземете малко повече от тези сокове и лъжицата надясно. И за бърза гарнитура, някои розмарин, изпънати навсякъде, ви дават истинска проста, но елегантна гарнитура. Сега кой казва, че бавните готварски съдове не могат да правят вечери? За още рецепти като тези проверете Southern Living. [BLANK_AUDIO]
[МУЗИКА] Здравейте, аз съм Норман от Кухнята на южния житейски тест. Бавните готварски печки могат да се използват за повече от седмица вечери. Можете да създадете вълнуващи, забавни, ароматни ястия, които са вечеря, достойни само за една минута. Нашите розмарин чесън квартали пиле са отличен пример за това как можете да инвестирате минимално време за максимален вкус. За да започнете, купуваме нашите пилешки квартали с кожата. Това е бедрото, а краката е прикрепена. Отстраняваме кожата от пилето, защото когато готвим в бавна готварска печка, това е много влажна среда. Поддържането на кожата всъщност добавя много грес и влага, и тя не е доста кафяво, както бихме искали. Така че премахваме това, така че можем да получим хубава дълбока златисто-кафява кора върху нашето пиле. Така че следващото нещо, което правим, е да сервираме пилето със смес от нарязан свеж розмарин, пушена червен пипер, сол и черен пипер. И ние правим двете страни много добре. И тази пушена червен пипер наистина ни помага да запазим кафявия цвят, когато го поставим в бавната готварска печка. Така че сега приключихме с подправянето на пилето, а след това ще го кафя. Но първо, ще дадем на маслото малко тласък на вкус с няколко чесън карамфил. За да добавите повече вкус към олиото за готвене, хвърлете шепа чесън и около три супени лъжици зехтин, на средна температура за около две до три минути или докато вашите чесънчета са златисто кафяви. Добавянето на чесън към маслото помага да удари вкуса на тон. Щом чесънът е кафяв, ще го извадим от тигана и ще изгорим пилето ни. Следващата ни стъпка е да продължим и да добавим кварталите ни за пиле. Сега искаме да получим много дълбока кафява златиста кора. И ние го правим, като го слагаме в средна топлина в нашето чесън ароматизирано масло, разбира се, за около три до четири минути от всяка страна. Бъдете внимателни, за да не се притеснявате, да не изплювате или да не разваляте нашето кафяво. Когато те достигнат златисто кафяво, търсите този цвят, обърнете го, направете другата страна. Когато обърнете тези неща, не се притеснявайте, просто го направете, защото средната е идеалната температура, за да получите перфектния цвят. Сега, когато пилето е златисто кафява, ще го извадим и ще направим сос от тиганските сокове. За да направя нашия тиган, аз ще се върна в кафявия ни чесън. И малко от пилешки бульон. И готвя за около една минута. Това изглежда толкова добре. В нашата бавна готварска печка имаме слой от моркови, които правят две неща. Те добавят вкус. И те също държат пилето ни повдигнати от дъното, така че да не се превалява. Следващата част, която искате да направите, е да вземете нашия красив тиган тук и тогава просто ще го излеем над пилето ни. И разпространението на чесъна около малко, така че всички пилета получава малко чесън любов към него. След като сме поставили всичките си съставки, ние покриваме това. [SOUND] Настройте го на високо за два часа. И почти свършихме с нашето пилешко ястие. Добре, нашето пиле е около два часа и сега ще добавим картофите. Причината, поради която правим това по-късно, е, че те не препълват и не стават мършави. Така че, за да направите това, ние вземаме около 2 килограма картофи с пръст дължина, които са нарязани на две. Ще ги дрижим с чаена лъжичка зехтин. И добавете щипка сол и прясно смлян черен пипер. И ги хвърлете заедно. Свалете капака и го добавете направо. Поставете отново капака и го оставете да готви за още два часа. Добре, така че пилето ни е готово и готово. Когато сте готови да го служете, вземете голям плато, а ние ще извадим пилешкото краче и ще видите колко чудесно са кафявите. Фирмата ни никога няма да разбере, че са излезли от бавна печка. Сега можете да разбърквате всичките си зеленчуци, дори и морковите, които са били на дъното за вашата стойка. Вие ги разбърквате заедно. Харесва ми да ги сложа навън от пилето, така че по този начин, когато вашите гости вземете. За парче пиле, те също могат да вземат някои картофи, които са точно там за тях. След като вземете картофите навсякъде, наклонявам бавната печка, за да вземете малко повече от тези сокове и лъжицата надясно. И за бърза гарнитура, някои розмарин, изпънати навсякъде, ви дават истинска проста, но елегантна гарнитура. Сега кой казва, че бавните готварски съдове не могат да правят ястия за вечеря? За още рецепти като тези проверете Southern Living. [BLANK_AUDIO]