10 Есенни ябълки, които да опитате сега

Произход: Куинс, Ню Йорк, 1720 г.

Този роден в Ню Йорк процъфтява във Вирджиния Пиемонт и се превръща в любим на Джордж Вашингтон и Томас Джеферсън. Днес неговият неподправен аромат на лимон и ананас осигурява пица в нова вълна от ябълки, подобни на шампанско.

Произход: окръг Фейт, Джорджия, 1840 г.

Малките “Йейтс” могат да завладеят топлината и влажността, поради което станаха стандарт за фермите в най-южните държави. Сладък и тартат с пикантен бут, прави перфектната малка лека закуска през цялата зима.

Произход: окръг Брукс, Западна Вирджиния, 1790 г.

Supersweet с високо съдържание на захар и взривове от аромат на банан и анасон, той се превърна в любимата на лунна певица и деца. Първото “златно вкусно” дърво израства от семето “Grimes Golden”.

Произход: Йорк, Пенсилвания, 1820 г.

Комически се изплъзва със сочна сладост и начин да се стопи в пухкав сос, когато се готви, което прави най-добре в щатите в близост до линията Мейсън-Диксън. Намерете го натрупано високо в Мериленд и Вирджиния пазари на всеки Деня на благодарността.

Произход: Бърлингтън, Ню Джърси, 1817 г.

Тази процъфтяваща ябълка е важна за средноатлантическите и южните апалачийски фермери. Неговите весели розови бузи го правят лесно да се продават на пазара, а плътта му с ниско съдържание на сок го прави най-добрият избор за сушени ябълки – щапелни от 19-ти век.

Произход: Бентънвил, Арканзас, 1870 г.

Зашеметяващ разсад “Winesap”, той е известен с това, че остава власт в коридора, където тортичната му и танинова захапка се омекотява в приятни вкусове, напомнящи на чаша лед чай, подсладен с мед от портокалов цвят.

Произход: окръг Клей, Западна Вирджиния, 1890 г.

Втората най-успешна ябълка на всички времена след “Red Delicious”. Версията на супермаркетите е скучна, но медните аромати на узряло дърво от южната ферма улавят самата същност на ябълката.

Произход: Moorestown, Ню Джърси, края на 1700г

Най-важната от всички южни ябълки, тя царува преди появата на съхранение с контролирана атмосфера и възхода на “Red Delicious”. Тарти и лешници, това е еднакво надарен за прясно ядене или в пайове или ябълково вино.

Произход: Лили на Бери, Кентъки, Circa 1800

Той се разраствал пролично и бил толкова труден и сух, че оцелявал месеци в морето. “Ипотечният повдигач” е спасил безброй ферми, които пращаха баржи по Мисисипи до Ню Орлиънс и към Европа.

Произход: Вирджиния, Circa 1700

Тези малки розово-жълти орнаменти са прекалено кисела, за да се хранят от ръцете, но те правят най-доброто вкусно ястие в страната, ако не и в света. Опора в Monticello, “Hewes Crab”, се преоткрива на юг.