Du er måske allerede bekendt med persimmons. De, der er hjemmehørende i syd, vil gøre din mund pukkel op, hvis du spiser dem, før de er bløde og modne. Du kan dog ikke kende deres fætre, orientalske persimmoner, med valg, der kan være enten søde eller sure.
Sådan plantes et orientalsk persimmon træ
Orientalske persimmoner (Diospyros kaki) elsker sydens varme, kræver lidt eller ingen sprøjtning og er selvfrugtfulde, hvilket betyder at du kun har brug for et træ for at producere frugt. Ikke alene er de nemme at dyrke, men også de er smukke i landskabet. Disse små til mellemstore træer (10 til 25 fod høje, afhængigt af udvælgelsen) har grå bark og læderagtige, grønne blade, der omdanner en række gule, appelsiner og rødt i de køligere dage efteråret. Saml den lyse appelsinfrugt for at spise frisk, lav en yndlingsopskrift, eller bare lyse dit faldbord.
Sådan Harvest Oriental Persimmons
Orientalske persimmoner kan være enten astringent eller nonastringent. Sød og crunchy når fast, de nonastringent typer er bedst spist frisk. Astringente persimmoner er sure, indtil de bliver meget modne og bløde, så brug dem til tørring eller vente, indtil de er fuldt modne til at nyde dem. Favoritter til at spise frisk er ‘Matsumoto Wase Fuyu’, ‘Fuyu’ og ‘Fuyu Imoto.’ Til tørring, prøv ‘Saijo’, ‘Hachiya’ og ‘Tanenashi’ (eller i det øverste syd, et koldhærdet udvalg som ‘Patapsco’). Uanset hvad du foretrækker, er fald den ideelle tid til at shoppe og plante persimmoner. Kig efter dem på dit lokale børnehave eller bestil online fra starkbros.com, justfruitsandexotics.com, petalsfromthepast.com, og johnsonnursery.com.