Hector sanchez
Error: Usar huevos super frescos
Pensarías que los huevos más frescos serían los mejores, pero ese no es el caso. Los huevos muy frescos, como los que obtendría de su gallinero o en el mercado de granjeros, son más difíciles de pelar porque la membrana interna de la cáscara se adhiere a la clara de huevo. Los huevos del supermercado tienen la edad suficiente, lo que los hace mucho más fáciles de pelar.
Relacionados: Huevos Deviled premiados
Error: Sobre (o menos) cocinar los huevos.
Los huevos mal hechos tienen centros blandos y húmedos, y los huevos exagerados tienen un anillo verde apestoso alrededor de las yemas. Para las yemas que están perfectamente cocidas pero no demasiado secas, comience a hervir los huevos en agua fría, hierva el agua, retire la sartén del fuego y déjelos reposar en la sartén durante aproximadamente 10 a 12 minutos..
Error: No enfriarse en agua helada.
Cuando los huevos estén listos, transfiéralos inmediatamente a un recipiente con agua helada y déjelos reposar durante al menos 15 minutos. Esto impactará al huevo, lo que ayuda a que la cáscara se desprenda de forma más limpia. Y ayuda a enfriar los huevos..
Error: Hacer una gran grieta
¡Hora de pelar! Si bien es tentador darle a los huevos un golpe fuerte en su mostrador, varios golpecitos suaves formarán pequeñas grietas que harán que sea más fácil quitar la cáscara.
Error: No pelar bajo agua corriente
Asegúrate de pelar los huevos con agua corriente. Nadie quiere morder un poco de concha.
Error: No rallar las yemas.
Para obtener el relleno más suave, intente rallar las yemas en los agujeros pequeños de un rallador de cajas. También puede presionarlos a través de un tamiz de malla fina. Si no te importan unos pocos bultos, también sirve un buen puré de las yemas con un tenedor..
Error: Demasiada (o muy poca) mayonesa
Usted quiere que su relleno tenga algo de cuerpo y aún tenga sabor a huevos, así que no se exceda con la mayonesa. Para una docena de huevos, ½ taza de mayonesa hará un relleno suave y cremoso que se puede colocar alto cuando se coloca en el huevo..
Error: No lo condimente
Asegúrese de agregar algo ácido y picante a su relleno para equilibrar la riqueza de las yemas y la mayonesa. La mostaza Dijon, el vinagre, la salsa picante y el encurtido, son buenas opciones..
Error: tubería sucia
Si no tienes una mano firme para poner el relleno en los huevos partidos a la mitad, prueba a colocar el relleno con una bolsa ziplock.
Error: No usar una bandeja de huevos.
Cada cocinero del sur tiene una bandeja de huevos rellenos. (Si no lo hace, tome prestado el de su abuela). Es la mejor manera de evitar que sus huevos se deslicen y se salgan de los dedos de sus invitados..
Error: No cubrir con pimentón
El toque final de cualquier huevo deviled es un polvo de pimentón. Ya sea que te guste el pimentón ahumado, caliente o dulce, ese pequeño toque de rojo es lo que lo hace “deviliado”.
Error: Dejarlos fuera todo el día.
Nunca deje los huevos rellenos a temperatura ambiente durante más de dos horas o una hora en un clima muy caluroso. No es que tiendan a durar tanto tiempo.!