Magdalenas Con Mantequilla Browned Frosting
Es imposible resistir el rico sabor a nuez de la mantequilla dorada. Combina bien con todo, desde sabrosas chuletas fritas hasta dulces cupcakes helados. Mezcle con frijoles verdes, ajo y cáscara de limón rallada, o agréguela a su receta de postre favorita. Casi siempre que uses mantequilla, puedes usar mantequilla dorada..
Recetas:
- Glaseado De Mantequilla Dorada
- Magdalenas Con Mantequilla Browned Frosting
- Bizcocho de mantequilla y pacana dorada
Panorámica para el oro
Browning Butter es una técnica simple. Es tan fácil, lo harás a menudo. Simplemente cocine la mantequilla en una cacerola pequeña y pesada a fuego medio, revolviendo constantemente, de 6 a 8 minutos o hasta que la mantequilla comience a dorarse..
Después de unos minutos, la mantequilla comenzará a formar espuma, lo cual es causado por el calentamiento de los sólidos lácteos (el líquido blanco que aparece cuando la mantequilla se derrite). Los sólidos de la leche en la mantequilla se doran cuando la espuma cae al fondo de la sartén. (Siempre deberá usar mantequilla de verdad en lugar de margarina, ya que la margarina no contiene sólidos lácteos).
Una vez que la mantequilla comience a dorarse, pasará de dorado a negro muy rápidamente, así que retire la sartén del fuego inmediatamente. Y asegúrese de usar una cacerola de color claro para poder juzgar con precisión el color de la mantequilla cuando se dore..
“El comienzo de algo bueno” es del número de abril de 2006 de Southern Living.