Aunque nos encanta completar una deliciosa comida Chick-fil-A con crujientes papas fritas y pollo frito con uno de sus brownies o conos de Icedream, había algo particularmente especial en el pedido de una porción de Lemon Pie del restaurante. El dulce y brillante sabor de este postre hecho en casa y con merengue fue el final perfecto para una comida ya perfecta. Este favorito de los fanáticos ha estado fuera del menú nacional de Chick-fil-A durante años, pero aún mantenemos los dedos cruzados para regresar. (Incluso hay una página de Facebook de comensales apasionados que abogan por la devolución del pastel).
Lemon Pie es solo otro artículo clásico que nos hemos despedido a lo largo de los años. Todavía esperamos que el Cole Slaw, Sandwiches de Ensalada de Pollo, y la Ensalada de Zanahoria y Raisin algún día reaparezcan.
Mientras tanto, sin embargo, los clientes aún pueden pedir porciones de Lemon Pie en los restaurantes de la casa de los enanos de Chick-fil-A. Haga un viaje especial a la original Casa de los Enanos en Hapeville, Georgia, a unos 10 minutos al sur de Atlanta. La historia de este restaurante de estilo comedor abierto las 24 horas, que fue establecida por Truett Cathy, fundadora de Chick-fil-A en 1946, bien merece una visita..
Aquí es donde la maestra de la tarta de merengue de limón, Jackie Banks (también conocida como “Ms. Jackie”) prepara los legendarios postres desde cero todos los días, y lo ha hecho durante más de 25 años. Como solo el tercer fabricante de pasteles en los más de 70 años de historia del restaurante, Banks ha perfeccionado su arte en una forma de arte, necesitando solo medidas de ingredientes de globos oculares, horneando cada pastel tan perfectamente como el anterior..
OBSERVAR: Este pastel de chocolate de 18 capas tiene una rica historia del sur
Para aquellos que no pueden peregrinar a la Casa de los Enanos y pedir una porción del famoso pastel de Banks, ella ha revelado su receta. Entonces, hasta que el pastel de limón vuelva a aparecer en los menús de Chick-fil-A, el cliente todavía puede disfrutarlo en casa..