Rollos de canela

Receta: Rollos De Canela

Hay pocas cosas mejores que los rollos de canela calientes y pegajosos. Todos nos sentimos bastante disimulados, porque hemos logrado convencer al mundo de que es aceptable comer esta clara comida de postre para el desayuno. Y como expertos en rollos de canela, podemos decir con confianza que si nunca ha probado un rollo de canela hecho en casa, no ha probado lo mejor de lo mejor. Esta receta de rollos de canela desde cero es suficiente para alimentar a una multitud (o, para que todos tengan segundos). Esta sorprendente receta encabeza la lista de nuestros dulces favoritos de brunch navideños favoritos de nuestros editores, pero apostamos a que se convertirá en una solicitud habitual en su mesa de desayuno.. 

Comience mezclando un sobre de levadura seca activa y agua tibia. Agrega una cucharadita de azúcar y deja reposar por 5 minutos. Bate la mantequilla ablandada con una batidora eléctrica hasta que esté cremosa. Poco a poco agregue el azúcar y la sal. Continúa batiendo hasta que la mezcla esté suave y esponjosa. Agregue sus huevos uno por uno y bátalos hasta que la masa esté completamente mezclada. Agregue la mezcla de levadura. Combine la harina y la nuez moscada y agregue gradualmente a la mezcla de mantequilla mientras bate a fuego lento hasta que esté bien mezclado (aproximadamente 1 minuto). Voltee la masa sobre una superficie de harina bien y amásela hasta que esté suave. Agregue más harina de pan según sea necesario para evitar que la masa se pegue. Coloque la masa en un recipiente ligeramente engrasado, cúbrala y déjela crecer en un lugar cálido durante aproximadamente una hora y media o dos horas. Debería doblarse en la construcción. Golpear la masa hacia abajo y enrollar en un rectángulo. Extienda la masa con una mantequilla muy suave, luego espolvoree la parte superior con una combinación de azúcar moreno, canela y azúcar. Agrega las pacanas si quieres. Enrolle la masa en forma de gelatina y córtela en rodajas. Cubra con una envoltura de plástico y deje que los rollos suban durante otra hora hasta que se hayan duplicado en volumen. Hornear durante 20 a 22 minutos o hasta que estén doradas. Esparce el queso crema sobre los rollos antes de servirlos..