Lo has escuchado y es probable que lo hayas dicho también: “¡Hace tanto calor que podrías freír un huevo en la acera!” Los veranos del sur son conocidos por las altas temperaturas. Cien días de grado no son desconocidos aquí abajo. No te atreverías a caminar afuera sin usar zapatos, hace mucho calor. Pero, ¿podrías realmente freír un huevo en la acera? ¿Es tan caliente? Es incluso posible?
Según la Biblioteca del Congreso, es posible, pero no probable, que puedas freír un huevo en una acera durante un día caluroso. Los huevos deben alcanzar una temperatura de 158 * F para cocinar. Las aceras generalmente pueden llegar hasta 145 * F. Cuanto más caluroso sea el día, más probable es que el huevo se fríe. Usar un buen conductor de calor (es decir, una sartén) también es importante. Una acera de concreto no es el mejor conductor de calor. Tampoco es el pavimento de asfalto, pero se calentará más que la acera. Aún más caliente es el capó de un automóvil, que es más parecido a una sartén que a un pavimento o concreto. (Aunque intentar cocinar un huevo en su automóvil puede arruinar su trabajo de pintura).
El adagio del huevo de la acera se ha convertido en un dicho duradero en el sur y más allá. Oatman, Arizona, incluso celebra un concurso de freír huevos solares todos los años en un gesto de asentimiento ante el alboroto y el calor. Sin embargo, los participantes que fríen los huevos no tienen que depender solo de la acera. Pueden usar espejos y lupas para aumentar las posibilidades de freír sus huevos. (Obtenga un juego por juego de la competencia aquí.)
Para los huevos infalibles, debe guardar su acera y mover las cosas a la cocina. Recomendamos preparar algunas de nuestras recetas favoritas de huevo para el desayuno, el almuerzo o la cena. Su estufa es mucho más confiable que la acera, y una sartén es su mejor herramienta para el éxito.
Es posible que nuestras aceras no se calienten lo suficiente como para freír un huevo, pero nuestros veranos del sur seguramente son más calurosos.