Siempre esperamos esta época del año en la oficina de Southern Living. Botellas, frascos, bolsas y cajas de productos nuevos, nunca antes vistos (¡o probados!) Se envían a nuestra puerta de Birmingham. Damos la bienvenida tanto a los hallazgos creativos de los artesanos sureños emergentes como a los sabores inesperados de algunos favoritos locales y confiables. Nuestro paladar igualmente sorprendido y encantado. Hay tantos excelentes alimentos que salen del Sur que a nuestros editores les costó mucho elegir sus favoritos, pero después de mucha deliberación, tenemos nuestros productos favoritos hechos en el Sur de 2017.
Whisky Bourbon de Clyde May
Auburndale, FL
mayswhiskey.com
Este whisky artesanal está recubierto con la leyenda de Clyde May, un licor de la luna en Conecuh Ridge, Alabama, quien fue encarcelado en la década de 1970 por su receta ilegal que contenía manzanas secas, granos locales y agua de manantial. Sípalo derecho o mézclalo en un cóctel..
Mantequilla de cacahuete de los asadores de la cuchara grande
Durham, NC
bigspoonroasters.com
Inspirado por su experiencia con la mantequilla de maní picante en Haití, Mark Overbay agrega chiles ancho, guajillo y habanero a su jarra. Frote con mermelada de fresa en pan crujiente para un PB&J adulto, o caliéntelo y rocíe sobre un tazón de fideos.
Big Easy Bucha Kombucha
Nueva Orleans, LA
bigeasybucha.com
Elaborado con los sabores exóticos de Nueva Orleans (satsuma, pimienta de cayena, mayhaw), Big Easy Bucha es una deliciosa introducción a este estilo de té fermentado..
Café de Radio Roasters
Scottdale, GA
radioroasters.com
Lanzado por el ex productor de NPR y actual editor de CNN Chip Grabow, Radio Roasters asa, empaca y envía frijoles seleccionados según la temporada a pedido..
Té helado Oliver Pluff & Co.
Charleston, SC
oliverpluff.com
Cuando nuestros editores desean preparar una jarra que le guste, elaboramos esta mezcla audaz y teñida de bergamota lentamente frente a una ventana llena de sol..
Helado de crema de Louisville
Louisville, KY
louisvillecream.com
Con sabores como la mantequilla de miel de cayena; Borbón ahumado pacana; y nuestra favorita, la Reina Roja (queso de cabra, cereza y pistacho), es una maravilla que alguien tome una decisión en el mostrador de la nueva tienda de Louisville Cream..
Pappy & Company Maple Syrup
Louisville, KY
pappyco.com
Rocíe esta familia de jarabe de arce producido en la granja (envejecido en barriles de bourbon Pappy Van Winkle durante seis meses) sobre tortitas caseras.
McEwen & Sons Grits
Wilsonville, AL
mcewenandsons.com
Tomamos en serio el título de “mejor sémola en el sur”, y nuestra cocina de prueba nombró unánimemente a estas sémola blanca de fabricación familiar..
Salsa Picante Pogue Mahone
Austin, TX
poguemahonepickles.com
El jugo de pepinillos ha sido el misterioso ingrediente umami en muchas recetas del sur, desde la salsa de barbacoa hasta un famoso sándwich de pollo frito. Esta nueva creación de Pogue Mahone Pickles, tres veces ganadora de los Food Awards, lleva el concepto a un nivel completamente nuevo..
Martine licor de madreselva
Austin, TX
martinehoneysuckle.com
Gary Kelleher embotelló el recuerdo universal de la infancia del sur de degustar dulces flores de madreselva. Agrega una onza de nostalgia a una ginebra y un tónico, o úsala como un sustituto del azúcar en un anticuado.
Hummus de raices
Asheville, NC
rootshummus.com
No es raro ver una o dos bañeras de este hummus en el refrigerador de nuestra oficina, o en un bol cuando estamos entretenidos en casa. Somos parciales a la variación herbácea de frijol de Lima complementada con perejil y tomillo, pero el ajo asado sigue de cerca.
AtlantaMantequilla De Mantequilla Fresca
Atlanta, Georgia
atlantafresh.com
La mayoría de la mantequilla de la tienda de comestibles es bastante decepcionante. Este es grueso y rico, y no hay nada que no pueda mejorar, desde pan de maíz casero hasta panqueques, tarta de ajedrez o un adobo de pollo. Es el Meryl Streep de ingredientes..
Holmsted Fines Chutney
Birmingham, AL
holmstedfines.com
Los planificadores de la fiesta de última hora saben que el chutney es el verdadero elemento de cambio en la tabla de quesos. El chutney de tomate verde de Rebecca Williamson combina su entrenamiento culinario europeo con sus raíces de Alabama.
Cosecha Raíces Fermentos Kimchi
Mentone, AL
harvestrootsferments.com
¿Un kimchi que complace a la multitud? Es posible. Crujiente y perfectamente picante, esto hizo que los creyentes fueran novatos y superfans de alimentos fermentados por igual..
Mod Squad Martha Vinagreta
Nashville, TN
modsquadmartha.com
La chef de catering de Emmylou Harris, Melissa Ann Barton, comenzó a embotellar los aderezos y adobos que la convirtieron en un éxito con su lista de clientes músicos. Nuestra favorita es esta vinagreta de fruta..