Tomates y okra son un partido hecho en el cielo de verano. Estos dos vegetales del sur no solo entran en temporada al mismo tiempo (de mediados a finales del verano), sino que también tienen un gran sabor, por lo que los encontrará en todo tipo de platos en todo el sur.
El sabor suave y terroso de Okra es aún mejor cuando se combina con un ingrediente con un poco de acidez, como los tomates agridulces. Y los tomates pueden incluso ayudar a prevenir la razón número uno por la cual a las personas no les gusta la okra: limo. Los tomates son naturalmente ácidos, lo que algunos creen que puede atenuar la textura viscosa natural del okra. (Se llama “mucílago” y también actúa como un agente espesante en sopas y guisos, y gumbo). Y si no puedes conseguir grandes tomates frescos, los tomates enlatados también funcionan bien con okra. En algunas recetas, los tomates cocidos o guisados (más los jugos de tomate sabrosos) son incluso mejores.
Aparte del pan blanco con mayonesa, no hay mejor manera de disfrutar los tomates que con la okra. Prueba una de estas recetas frescas y veraniegas..
Cazuela de Okra y Arroz (en la foto)
Este plato principal lleno de verduras está condimentado con condimento Cajun y cubierto con pan rallado de ajo. Es perfecta para una multitud: la receta sirve a ocho personas generosamente.
Okra, cebolla y tomates fritos
Esta toma del sur en un salteado combina tomates frescos con ocra y cebollas rojas. La clave del plato es freír la okra en lotes hasta que esté bien dorada. Esto le dará una textura deliciosamente crujiente menos el limo..
Okra A La Parrilla Y Tomates
Cocinar a fuego alto como asar a la parrilla es una excelente manera de domar el limo de okra. Este sencillo plato de acompañamiento requiere un puñado de ingredientes y solo toma unos 15 minutos de preparación. Sírvelo en su próxima comida al aire libre junto con pollo a la parrilla y hamburguesas.
Okra y tomates
Esta colorida guarnición combina tomates rojos y verdes con okra fresca en rodajas finas. Asegúrese de que el aceite esté muy caliente cuando agregue el quingombó a la sartén para que quede bien crujiente.
RELOJ: Tres maneras con frito Okra
Okra criolla
Esta toma rápida de un plato clásico del sur requiere okra en rodajas congeladas y tomates enlatados en trozos, por lo que casi no hay trabajo de preparación involucrado. El tocino ahumado agrega riqueza y el condimento criollo agrega un toque de especias. Servir sobre arroz para una cena casera y sencilla..