Receta: Pavo Asado A La Sal Y Pimienta
El ave suele ser la estrella de la mesa de Acción de Gracias de un sureño, por lo que querrá elegir la receta que le brinde una piel crujiente, carne tierna y un montón de goteos. Nos gustaría nominar esta receta de pavo asado que tan bien se basa en la simplicidad de las especias para resaltar el sabor. Con un pavo tan simple y con tan pocos ingredientes, enfóquese en las técnicas que más importan. Primero, seque el pavo muy seco, lo que lo ayudará a lograr una piel más crujiente en el horno. Luego, sazona generosamente el ave con sal kosher. Sazone la cavidad, suavemente debajo de la piel, y nuevamente en la superficie de la piel para realzar el sabor de la piel al hueso. Se sorprenderá de lo eficaz que es este método, y sus invitados asumirán que han puesto mucho más esfuerzo en perfeccionar su ave. Además, nunca creerás lo sabrosos que son los goteos con esta técnica fácil..