Si has visitado el centro de Alabama últimamente, es probable que hayas oído hablar (¡o que hayas probado!) El delicioso trabajo de Kathy G. Una leyenda local en las industrias de catering y planificación de eventos, Kathy G. es autora de libros de cocina y experta en cocina. Esta receta de pastel de coco francés proviene de la madre de Kathy, un verdadero testimonio de la idea de que los sureños encuentran las mejores recetas a través de las mujeres que nos enseñan todo lo que necesitamos saber. Esta receta cremosa de pastel de coco no es difícil de hacer, y crea un punto focal deslumbrante en la mesa de postres de sus reuniones navideñas. Remate su pastel de coco francés enfriado con un poco de crema batida fresca y coco tostado, y no tendrá sobras. Para más recetas deliciosas de Kathy G., puedes consultar su libro de cocina: Comida, diversión y fabuloso: Southern Caterer comparte recetas y consejos entretenidos.
Pastel de coco francés de mamá
1 taza de leche
1 taza de azúcar
3 huevos
1 taza de coco
2 cucharadas. mantequilla
1 cucharada. harina
Vainilla
Conchas de pastel sin hornear
Pulso de coco en un procesador de alimentos. Retire el coco y colóquelo en la leche para remojar. Mientras el coco se está empapando, batir los huevos y agregar el azúcar. Agregue la harina, la mezcla de leche de coco, la vainilla y la mantequilla a la mezcla de huevo. Verter el relleno de coco en una cáscara de pastel sin hornear. Hornee a 350 ° F durante unos 45 minutos, y luego deje enfriar el pastel antes de adornarlo con crema fresca y coco tostado..
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Hola, soy Kathy G. y me encanta hacer que la comida sea fabulosa. Este es el pastel de coco francés de mi madre, a 5 minutos, y tienes este maravilloso postre casero. Ahora puedes comenzar con una capa de tarta sin hornear, que tengo aquí. Puede usar su Receta favorita para la masa de tarta, o comprar la masa de tarta ya hecha en la cáscara o extenderla usted mismo. Y comenzamos con el coco y lo procesamos, así que realmente lo picamos finamente. Tomas el coco picado, lo pones en un bol con una taza de leche. Así que vamos a comenzar con esos ingredientes. Y realmente queremos dejar que esto empape, absorba la leche y se ponga un poco más cremosa. Así que dejamos que empape, lo dejamos a un lado y luego vamos a ir a nuestro mezclador. Voy a tomar tres huevos. [MÚSICA] Luego voy a agregar una taza de azúcar. [SONIDO] Y vamos a combinar eso. Voy a batir los huevos y el azúcar. [RUIDO] Si quieres batir eso para que el azúcar, realmente lo incorpore en los huevos. [SONIDO] Queremos combinar esto y dejar que se vuelva espumoso, así que es muy, muy ligero, y las pequeñas burbujas finas se han formado. Así que ahora, tomaremos nuestra mezcla de coco que ha estado empapada en la leche. Y añadir eso. Y lo incorporaremos lentamente junto con nuestra mantequilla derretida. La mantequilla hace que todo sea mejor. Y solo rocíe esto. [BLANK_AUDIO] A continuación, agregaremos una cucharada de harina, esto solo ayudará a unir la mezcla. Solo deja que tamice e incorpore. Una vez que se complete nuestra mezcla, queremos agregar una cucharadita de vainilla. [SONIDO] Y eso es todo. [SONIDO] [MÚSICA] Muy simple, fácil de combinar. Tomaré esta mezcla y la añadiré a la cáscara del pastel. [MÚSICA] Voy a verter esta mezcla en una cáscara de pastel sin hornear. Y hemos precalentado el horno a 350 grados. Ahora estamos mezclando esto para cuando la mezcla esté hecha, el horno debería ser simplemente perfecto. Lo adornaremos con un poco de coco tostado. Solo tome aproximadamente una taza de coco y extiéndalo en una galleta a 350 grados durante unos cinco a diez minutos, hasta que se vuelva ligeramente dorado. Tenemos nuestro pastel. Mira ese hermoso color dorado que es también. Es perfecto para el otoño. Lo voy a adornar con un poco de crema batida, que tengo aquí en la bolsa. Es crema batida pesada, si quieres usar un bote de chorro, puedes hacer eso. Pero esto se sostiene mucho mejor, y es delicioso. Así que vamos a hacer un poco de jaleo con esto. Y puedes decorarlo como quieras. Pero creo que el coco tostado solo le agrega un poco de sabor extra y un aspecto hermoso para el otoño. Solo vamos a esparcir eso a lo largo de aquí. Y eso es solo esa pequeña guarnición extra. Y aquí estás. Ahora vamos a sacar una buena parte de esto. Una vez más, esto es sólo una maravillosa familia o un postre para amigos así. [SONIDO] Consigue una pieza. Ahí estamos. Aquí está el pastel de coco francés de mi madre..
Hola, soy Kathy G. y me encanta hacer que la comida sea fabulosa. Este es el pastel de coco francés de mi madre, a 5 minutos, y tienes este maravilloso postre casero. Ahora puedes comenzar con una capa de tarta sin hornear, que tengo aquí. Puede usar su Receta favorita para la masa de tarta, o comprar la masa de tarta ya hecha en la cáscara o extenderla usted mismo. Y comenzamos con el coco y lo procesamos, así que realmente lo picamos finamente. Tomas el coco picado, lo pones en un bol con una taza de leche. Así que vamos a comenzar con esos ingredientes. Y realmente queremos dejar que esto empape, absorba la leche y se ponga un poco más cremosa. Así que dejamos que empape, lo dejamos a un lado y luego vamos a ir a nuestro mezclador. Voy a tomar tres huevos. [MÚSICA] Luego voy a agregar una taza de azúcar. [SONIDO] Y vamos a combinar eso. Voy a batir los huevos y el azúcar. [RUIDO] Si quieres batir eso para que el azúcar, realmente lo incorpore en los huevos. [SONIDO] Queremos combinar esto y dejar que se vuelva espumoso, así que es muy, muy ligero, y las pequeñas burbujas finas se han formado. Así que ahora, tomaremos nuestra mezcla de coco que ha estado empapada en la leche. Y añadir eso. Y lo incorporaremos lentamente junto con nuestra mantequilla derretida. La mantequilla hace que todo sea mejor. Y solo rocíe esto. [BLANK_AUDIO] A continuación, agregaremos una cucharada de harina, esto solo ayudará a unir la mezcla. Solo deja que tamice e incorpore. Una vez que se complete nuestra mezcla, queremos agregar una cucharadita de vainilla. [SONIDO] Y eso es todo. [SONIDO] [MÚSICA] Muy simple, fácil de combinar. Tomaré esta mezcla y la añadiré a la cáscara del pastel. [MÚSICA] Voy a verter esta mezcla en una cáscara de pastel sin hornear. Y hemos precalentado el horno a 350 grados. Ahora estamos mezclando esto para cuando la mezcla esté hecha, el horno debería ser simplemente perfecto. Lo adornaremos con un poco de coco tostado. Solo tome aproximadamente una taza de coco y extiéndalo en una galleta a 350 grados durante unos cinco a diez minutos, hasta que se vuelva ligeramente dorado. Tenemos nuestro pastel. Mira ese hermoso color dorado que es también. Es perfecto para el otoño. Lo voy a adornar con un poco de crema batida, que tengo aquí en la bolsa. Es crema batida pesada, si quieres usar un bote de chorro, puedes hacer eso. Pero esto se sostiene mucho mejor, y es delicioso. Así que vamos a hacer un poco de jaleo con esto. Y puedes decorarlo como quieras. Pero creo que el coco tostado solo le agrega un poco de sabor extra y un aspecto hermoso para el otoño. Solo vamos a esparcir eso a lo largo de aquí. Y eso es solo esa pequeña guarnición extra. Y aquí estás. Ahora vamos a sacar una buena parte de esto. Una vez más, esto es sólo una maravillosa familia o un postre para amigos así. [SONIDO] Consigue una pieza. Ahí estamos. Aquí está el pastel de coco francés de mi madre..