Nuestras 10 mejores salsas del sur favoritas

Ya sea que guarde uno en su bolsa (botín), mantenga uno en la mesa en un soporte decorativo innecesariamente lujoso, o guárdelo en la consola de su camión, los sureños nunca se alejan mucho de sus amadas botellas de salsa picante. Ha sido nuestra arma secreta de larga tradición ayudar a ayudar a las coles que no son sazonadas o agregar vinagre de vinagre al pollo frito. Tal devoción a menudo conduce a lealtades feroces. ¿Es usted un tradicionalista de Tabasco? ¿Tienes ganas de cristal? ¿O se ha unido a la revolución de la salsa picante para una marca de escuela nueva? Su salsa picante de elección puede convertirse en una extensión de su personalidad. Si bien nuestro personal no puede estar de acuerdo con uno solo, estas son las botellas que buscamos regularmente para.

  1. Salsa de Tabasco: Avery Island, LA
    Embotellado en 1868
    De la misma manera que “Coca-Cola” es una palabra que atrapa a todos los refrescos en el sur, Tabasco es sinónimo de salsa picante. Una de las marcas más antiguas todavía en producción en la actualidad, la compañía continúa operando desde Avery Island, Louisiana, un paraíso en el paisaje donde Edmund McIlhenny cosió por primera vez sus semillas especiales de pimienta de Centroamérica, que lleva el nombre de una palabra indígena mexicana que significa “un lugar donde el suelo es húmedo ”. Aunque Tabasco ha ampliado su línea para incluir las versiones Chipotle, Jalapeno y Habanero, preferimos la receta original, aún envejecida en barricas de roble blanco con vinagre de vino blanco.
  2. Salsa de Cristal: Nueva Orleans, LA
    Embotellado en 1923
    Si alguien amenaza el reinado de Tabasco como salsa picante suprema, es Crystal. Haga un recorrido por los restaurantes clásicos de Nueva Orleans, y esta es la botella que se encuentra en la mayoría de las mesas. La receta para Crystal vino con la venta de Mill´s Fruit Products, una compañía de jarabe de sno-ball comprada por Alvin Baumer, quien a su vez lo convirtió en un elemento básico de salsa picante en los hogares de la Costa del Golfo. El huracán Katrina destruyó las instalaciones de Baumer Foods cerca de Tulane, pero la compañía reubicó sus instalaciones que también producen otros condimentos y marinadas en Reserve, Louisiana, a nueve pies sobre el nivel del mar. Dato curioso: el cristal es también la salsa picante oficial de los Santos de Nueva Orleans. Quien esta en eso.
  3. Salsa picante de Texas Pete: Winston-Salem, NC
    Embotellado en 1929
    Lo que Crystal es para Louisianans, Texas Pete es para nuestros amigos en las Carolinas. De hecho, quema a algunos para descubrir que Texas Pete no proviene del estado de Lone Star, sino que fue creado por Sam Garner y sus tres hijos en Carolina del Norte. La familia quería que la marca representara el sabor del estilo del Suroeste a pesar de su origen más septentrional y, como resultado, eligió Texas como parte del nombre. La parte de Pete? Eso vino del hijo de Sam, Harold, cuyo apodo era, por supuesto, Pete. La compañía todavía está dirigida por los descendientes de Garner, y la salsa aún es estándar para el queso pimiento..
  4. Salsa Picante De Luisiana: Nueva Iberia, LA
    Embotellado en 1928
    Louisiana es el durmiente de los viejos fieles. Tal vez no sea tan conocida por los fanaticos de la ciudad, esta salsa picante es un producto campestre de Cajun con un calor más directo y bastante ligero en el sabor que se encuentra en otras salsas picantes al estilo de Louisiana..
  5. Salsa Yellowbird: Austin, TX
    Embotellado en 2012
    Estas salsas al estilo de Sriracha, de grosor de frasco, están hechas con jugo de cítricos brillante y audaz en lugar de vinagre, por lo que su sabor proporciona todo el calor con ninguno de los toques. Nos gustan tanto que les dimos uno de nuestros Southern Living Food Awards en 2015.
  6. Salsa picante de Habanero Subiaco Abbey: Subiaco, AR
    Embotellado en 2003
    Hecho en una abadía en pleno funcionamiento en Arkansas rural, esta “Salsa de Monje” fue creada después de que el Padre Richard Walz regresó de Belice con semillas de chile habanero que había recolectado mientras estaba estacionado allí. Pero si piensas que la Salsa de los Monjes podría ser buena para los modales, estarías equivocado. Esta salsa se registra en 250,000 en la escala de unidades de calor Scoville. Para proporcionar algo de perspectiva, la salsa Habanero de Tabasco es de apenas 7,000. Si le preguntas a los monjes, te dirán que piensan que su salsa es “absolutamente celestial”.
  7. Salsa picante de Southern Art Co.: Atlanta, GA
    Embotellado en 2013
    Nuestro ganador de los Southern Living Food Awards 2016, esta salsa picante se completa con hierbas, aromáticos y una pizca de azúcar, lo que la convierte en una fuente de placer..
  8. Salsa de especias Cackalacky: Salisbury, NC
    Embotellado en 2001
    De la misma ciudad que nos dio nuestro dulce Cheerwine, la salsa de especias de Cackalacky está hecha con papas dulces y se parece más a la salsa BBQ en cuanto a ingredientes que incluyen miel, ajo, cebolla, sidra de manzana, tomates triturados e incluso jugo de limón..
  9. Habanero, sello naranja de Frankie V: Dallas, TX
    Embotellado en 2012
    Cuando no estamos tirando vinagre de pimienta de Frankie V en nuestros guisantes, estamos agregando su salsa de habanero con pimentón a nuestros huevos revueltos y alas de búfalo.
  10. Salsa picante de arcilla roja: Charleston, SC
    Embotellado en 2014
    Si la receta original hecha con pimientos Fresno cultivados localmente no es lo suficientemente caliente para usted, recurra a Carolina Hot, de Red Clay, con la mística y mística Carolina Reaper, un pimiento tan caliente (más de dos millones de unidades de calor Scoville para ser exactos), a menudo viene con etiquetas de advertencia.  
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2020