Desde frijoles horneados hasta pastel de camote, hay innumerables formas de cocinar con melaza. Aprenda más sobre este oscuro y delicioso edulcorante del Editor Ejecutivo Hunter Lewis.
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[MÚSICA] Melaza oscura agridulce es un elemento básico de la cocina sureña. Es el subproducto de la producción de azúcar, que requiere hervir el jugo de la caña de azúcar varias veces. Y es la segunda ebullición la que crea el rico jarabe que llamamos melaza. Me encanta usarlo para endulzar mis frijoles al horno, pero también para hornear. Da a los pasteles, galletas y pasteles un sabor profundo, rico y dulce. Y combina especialmente bien con recetas para hornear de otoño como panes de especias, pan de jengibre y pastel de batata. [MÚSICA]
[MÚSICA] Melaza oscura agridulce es un elemento básico de la cocina sureña. Es el subproducto de la producción de azúcar, que requiere hervir el jugo de la caña de azúcar varias veces. Y es la segunda ebullición la que crea el rico jarabe que llamamos melaza. Me encanta usarlo para endulzar mis frijoles al horno, pero también para hornear. Da a los pasteles, galletas y pasteles un sabor profundo, rico y dulce. Y combina especialmente bien con recetas para hornear de otoño como panes de especias, pan de jengibre y pastel de batata. [MÚSICA]