Una rebanada de pastel
Rolla, MO
Ron y Mickey Hopson, ambos maestros jubilados, abrieron su pequeña tienda de pasteles hace 25 años. La incondicional comunidad amada permanece intacta. Filas de tartas con costras rojizas y bordes burbujeantes se muestran en telas rosadas debajo del mostrador.
Por qué somos dulces en ello: Cada ciudad debe tener una parada en el tiempo como esta para el clásico pastel americano.
Pida esto: Tarta de seda francesa: una mousse de chocolate esponjosa cubierta con crema batida. asliceofpie.info
Empresa de pastel de manzana de mamá
Occoquan y Leesburg, VA
Las dos localidades de Mamá exhiben diferentes personalidades: Leesburg tiene el aire de una tienda gourmet, mientras que Occoquan incluye una tienda general donde se puede comprar cebo de pesca..
Por qué somos dulces en ello: Gran parte de la fruta utilizada en las tartas proviene de la granja de 40 acres administrada por la propietaria de mamá, Avis Renshaw y su prole.
Pida esto: El pastel de la firma, con una mezcla de variedades de manzana para un sabor satisfactorio. Pedidos por correo disponibles; momsapplepieco.com
Pie Lab
Greensboro, AL
Los relucientes pisos de madera noble y las ingeniosas instalaciones en las paredes se suman a la pastelería más elegante de ‘Bama.
Por qué somos dulces en ello: Pie Lab también se esfuerza por un bien mayor: funciona como un centro de divulgación que instruye a los jóvenes en el desarrollo de pequeñas empresas y otras habilidades.
Pida esto: Gingersnap pastel de calabaza con un glaseado de arándano picante. Pedidos por correo disponibles; pielab.org
Pastelería
Atlanta, Georgia
Escondido en el nivel más bajo y trasero de un complejo comercial en el vecindario tony Buckhead de Atlanta, la tienda de Mims Bledsoe, de un año de edad, se siente como un paraíso clandestino. Mims, de 28 años de edad, tan linda como la tarta, también hace girar tartas, tassies (tartas pequeñas), tartas de tartas y tartas fritas a través de su repertorio..
Por qué somos dulces en ello: Los viernes y sábados, la tienda mantiene más horas para el “pastel nocturno”. A medida que la gente se presenta tranquilamente, el lugar toma el aire de una velada desconocida..
Pida esto: Tarta de crema de coco Custardía coronada con crema batida espumosa. Pedidos por correo disponibles; la-pie-shop.com
Rasguño
Durham, NC
Phoebe Lawless pasó ocho años en el aclamado Magnolia Grill de Durham, aprendiendo de la ganadora del premio James Beard, Karen Barker. Ella llevó su talento a los prósperos mercados de granjeros, donde sus tartas ganaron un número suficiente de seguidores para apoyar a su propia panadería.
Por qué somos dulces en ello: Phoebe hornea con las estaciones y obtiene ingredientes de los mismos granjeros locales con los que una vez vendió sus pasteles..
Pida esto: Pastel de crema de chocolate mexicano, en invierno. piefantasy.com