Te piden que traigas un postre a la comida de la iglesia. Usted decide sobre una confiable multitud de galletas: chispas de chocolate. Usted comienza el proceso de cocción y comienza a combinar los ingredientes secos en un tazón. Cuando llega el momento de la harina para todo uso, ¿cómo se agrega la cantidad solicitada? ¿Coges tu taza de medir y la sacas directamente del saco? Si esta es tu técnica de acceso, entonces es hora de volver a evaluar.
No es la mejor forma de agregar la cantidad exacta del ingrediente a la receta. Este método hace que la harina se empaque, cargando más en su taza medidora que la cantidad deseada. Una taza de harina pesa 4 ¼ onzas; el hecho de sacarlo directamente del saco puede agregar de ½ a 1 onza más del ingrediente a la taza de medir que lo que se necesita. No usar la medida precisa de cualquier ingrediente (especialmente la harina) puede afectar negativamente la consistencia de los productos horneados, ya sea que se cometa erróneamente por mucho o demasiado poco, esto puede hacer que toda la receta se pierda. Adición de la parte correcta a la derecha logra los mejores resultados.
No se asuste, corregir este error es increíblemente fácil y solo toma unos minutos adicionales durante el proceso de preparación. La forma más confiable de obtener la cantidad correcta de harina es medirla a escala de cocina digital. Invertir en este dispositivo no afectará al banco, la mayoría cuesta menos de $ 20 en Amazon.
Pero si estás en un apuro y no tienes una escala a mano, todavía hay otra técnica efectiva para calcular una medición más precisa. Comience esponjando la harina en su bolsa o recipiente con una cuchara para aflojarla. Coloque la harina en una taza de medir hasta que esté desbordada. Luego nivelar la parte superior con la parte posterior de un cuchillo de mantequilla. De esta manera, la harina no se envasará en el vaso medidor y eliminará las bolsas de aire..
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Estas técnicas infalibles harán una gran diferencia en el sabor y la textura de sus productos horneados. Recuerda estos métodos de medición de harina la próxima vez que prepares un lote de galletas de mantequilla o un clásico pastel de libra del sur.