Receta: Bizcocho De Crema Agria
Esta receta del lector nos llegó de Anita Guidry en Church Point, Louisiana, y rápidamente se convirtió en una de nuestras recetas de bizcochos más populares. Los pasteles de libra son un elemento básico del sur, y encontramos una excusa para servirlos en cualquier evento notable del sur. Si está tomando un baby shower, es probable que encuentre un bizcocho en la mesa de postres. Si alguien está en el hospital, envíales un bizcocho. Cuando sus nuevos vecinos de al lado se mudan, una torta de la libra es el perfecto gesto de ‘bienvenida a la comunidad’. Esta receta de postre dulce encaja con todo lo que hacemos, y se ha introducido en las recetas sureñas más clásicas que apreciamos. Muchas familias tienen una receta de bizcocho que se ha transmitido de generación en generación, lo que también es un sentimiento detrás de la receta de la Sra. Anita. Con su textura suave y esponjosa y su corteza perfectamente dorada, Sour Cream Pound Cake debe estar en el repertorio de todo buen cocinero sureño.
La Sra. Anita envió su famosa receta de bizcocho con leves toques de limón y extractos de almendra en 2006. Nos encantó tanto que se convirtió en nuestra portada de junio de 2006, completa con una deliciosa porción de duraznos frescos y brillantes. Casi diez años después, la hija de Anita, Paula, escribió una carta a nuestro Editor en Jefe contando la historia de su madre..
“Quería comunicarme con usted sobre la portada de junio de 2006 de Vida del sur. La receta del bizcocho en la tapa es la receta de mi madre, Anita Guidry, de Church Point, LA. Actualmente tiene 95 años de edad, así que cuando se publicó esa receta solo tenía 86 años. Es notable, ya que todavía cocina para sí misma y para los demás, comprueba su stock en su computadora y es autosuficiente. Ella sigue siendo una Vida del sur lector hasta el día de hoy, supongo que uno de sus lectores y colaboradores más antiguos. No necesito decirles que los sureños nos preocupan por la buena comida y la buena comida y mi madre no es diferente, siempre fue una gran cocinera y ganó muchas competiciones por su cocina. También se aseguró de que todos (sus hijos) supiéramos cómo cocinar y nosotros, a su vez, nos aseguramos de que todos nuestros niños sepan cómo cocinar. Excusado es decir que Vida del sur Ha jugado un papel importante en esta historia. Gracias por todos los años de excelentes recetas, consejos de jardinería y artículos de viaje, hemos disfrutado mucho su publicación. La foto es de ella y mis hijos y 1 cónyuge. Ella es la que está en el medio “.