Sí, hay una diferencia, y no está solo en la ortografía. Encontrará estos dos polvos picantes en una variedad de platos en todo el espectro culinario, y nos encanta la patada que aportan a todo tipo de platos. Entonces, ¿cuál es la diferencia? El chile en polvo está hecho de chiles puros molidos y secos. Por lo general, el chile en polvo no tiene aditivos. El chile en polvo, por otro lado, es una mezcla de chiles y otras especias, como el comino, el grano de pimienta, el orégano y la sal. La mezcla depende de la marca, así que asegúrese de revisar la etiqueta del ingrediente para saber exactamente qué especias contiene.
El chile en polvo es un ingrediente favorito de platos favoritos como nuestro salmón frotado con chile. Game Day Chili, Three-Sisters Chili y Chili-Lime Pecans. Usamos el chile en polvo en nuestras recetas para el chile del oeste de Texas y Creamy Ancho Slaw, así como la intrigante receta de frutas y verduras con lima y chile en polvo, un delicioso plato del chef Johnny Hernández de San Antonio, inspirado en la comida tradicional mexicana de la calle. Estas especias agregan la cantidad justa de calor y un sabor memorable para hacer que nuestros platos favoritos muestren una parada absoluta.
Existen varias variedades de polvos de chile, todos los cuales se derivan de un Capsicum annum diferente, un género que incluye pimientos que van desde pimientos dulces a chiles muy calientes. Aquí están tres de nuestros chiles en polvo favoritos para usar en la cocina..
Polvo De Chile Chipotle
Los jalapeños ahumados y secos le dan a este polvo su rico aroma ahumado, al mismo tiempo que agregan una dosis moderada de calor. Use este polvo en nuestra receta para ahumar Chipotle-Bacon Mac y queso.
Pimienta de cayena
La cayena picante y picante es una buena manera de aumentar el factor de calor en los platos. Úselo en cualquier receta que requiera “pimiento rojo molido”. Prepare nuestra receta para la sopa de patata dulce o la pechuga de barbacoa para probar el calor picante de la pimienta de cayena..
Polvo Ancho Chile
Hecho del chile seco más dulce, el chile ancho tiene un sabor ligeramente afrutado con solo una pequeña cantidad de calor. Necesitará este polvo para hacer nuestros tacos de filete de flanco y patata dulce Ancho Chile, tiernos, sabrosos y populares..
Ahora que conoce la diferencia entre el chile en polvo y el chile en polvo, puede comenzar a cocinar con confianza. Tenga en cuenta estas recetas cuando almacene su especia cabinent.