Arándanos rojos, agrios y brillantes son algunas de las mejores joyas culinarias de otoño e invierno. Las salsas, las tartas, las tartas y los condimentos son excelentes maneras de utilizar una gran cantidad de arándanos, pero cuando llegue el momento de las galletas navideñas, tómese un tiempo (y deje espacio en el estómago) para unas galletas de arándanos. Ya sea una galleta de arándanos de harina de avena masticable o una galleta de arándano naranja que es rica pero ácida, somos grandes fanáticos de aprovechar la temporada de arándanos, en forma de galleta..
Hay algunas cosas a considerar antes de sacar el papel de pergamino y comenzar a batir la mantequilla. Si, por ejemplo, estás haciendo esta receta que combina el chocolate blanco dulce con los arándanos secos, asegúrese de comenzar con arándanos secos y endulzados. La mayoría de los arándanos secos se endulzarán, pero revise dos veces su receta y sus arándanos, para que no termine con una galleta desequilibrada y demasiado ácida. Si estás usando arándanos frescos, la mayoría de las recetas te recomendarán cortar el proceso de alimentos o mezclarlos. Esto no solo lo mantendrá alejado de una galleta demasiado húmeda (leída: empapada), sino que también asegurará que la textura de sus galletas sea uniforme: nadie quiere una gran cantidad de tarta sin la suficiente dulzura para equilibrarla.
RELOJ: deslumbrantes cookies de limón de huella digital
Asegúrate de enfriar en una rejilla de alambre, para evitar que los fondos sigan cocinándose en la sartén (seguro que sería una pena acabar con, bueno, galletas duras). Finalmente, si puede, asegúrese de dejar que las cookies se enfríen completamente antes de morderlas. ¡Y sea creativo! Muchas recetas que requieren frutas secas, como pasas o cerezas, pueden modificarse para usar arándanos en su lugar. Nos gusta mucho estas galletas, y creemos que serán aún mejores con los arándanos. Ah, y servir con mucha leche fría..