1. Planifique con anticipación
Organizar una fiesta debería ser tan divertido como asistir a una, ¿verdad? Eso a menudo requiere un poco de planificación. Prepare la mayor cantidad de comida antes de tiempo para que pueda disfrutar de la fiesta, en lugar de quedarse atrapado en la cocina. Lo mejor que puedes hacer es elegir un plato principal apto para el congelador y prepararlo antes de la hora de la fiesta. La mayoría de las cazuelas, los platos de pasta al horno y las sopas y guisos de cocción lenta se congelan a la perfección y alimentan a una gran multitud. Los aperitivos, como las salsas, se pueden hacer de antemano, y los ingredientes para acompañamientos y ensaladas se pueden lavar y picar por adelantado. Y no se olvide de la mesa: saque la fuente de sus platos y ponga la mesa la noche anterior y agradezca más tarde.
2. Whip Up Big Batch Cocktails
Si estás sirviendo cócteles, no juegues al barman. Mezcle un cóctel de grandes cantidades en una jarra bonita, un ponche o un dispensador de bebidas grande y deje que los invitados se sirvan con abundante hielo y vasos. Pruebe estos coloridos y frutales ponches de fiesta, un Bloody Mary Punch para una reunión durante el día, o coloque unas cuantas botellas de vino espumoso frío y jugos frescos, como naranja, toronja y arándanos, para disfrutar de sus mimosas.
3. Simplifica los aperitivos
Dar la bienvenida a todos con una bebida y un delicioso refrigerio marca el tono para una noche divertida por delante. Cualquiera que se haya desplazado por Pinterest sabe que es fácil dejarse llevar por los lindos aperitivos del tamaño de un bocado. Pero a menos que esté contratando un servicio de catering (o disfrute jugando uno), grandes cantidades de mini alimentos pueden crear una gran cantidad de estrés cuando se hospeda una multitud hambrienta. Evite los alimentos para comer con los dedos y ponga bandejas grandes de queso y galletas, salsas y crudités, y nueces mixtas con especias.
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4. Saque su olla de cocción lenta
Es posible que su olla de cocción lenta no sea tan amorosa en las fiestas como su ponchera o sus fuentes favoritas, pero es igual de útil cuando alimenta a una multitud. Úselo para servir grandes cantidades de aperitivos calientes como salsas o alitas de pollo, o para mantener los platos de acompañamiento calientes. También es genial en el invierno para servir cócteles calientes de grandes cantidades, como sidra o vino caliente. (Haga clic aquí para obtener más usos inesperados para su olla de cocción lenta).
5. Escoge la pasta
La pasta es una opción inteligente para el plato principal porque puede alimentar a un grupo numeroso sin vaciar su billetera ni pasar horas en la cocina. No puede equivocarse con un plato de pasta al horno simple como una lasaña, macarrones con queso o ziti al horno, que se puede adaptar para cualquier público, desde vegetarianos hasta amantes de la carne..
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6. Servir en familia o estilo buffet
Parte de la diversión de una gran reunión es pasar los platos alrededor de la mesa. En lugar de repartir docenas de porciones en la cocina, sirva todo en bandejas y platos grandes y deje que los invitados se sirvan a sí mismos en la mesa o en una línea de buffet. Te ahorrarás tiempo y energía, y todos podrán elegir exactamente qué y cuánto quieren comer..
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7. Hacer postre en una bandeja de hoja
No es una fiesta sin un gran postre, y una torta de la hoja es la forma más inteligente de ir cuando estás cocinando para una multitud. Los pasteles en hoja son fáciles de preparar para la mayoría de los panaderos novatos y la mayoría de las recetas alimentan a 12 o 15 personas. Sea creativo con nuestras divertidas combinaciones de pasteles y aderezos: pruebe las fresas y la crema en la primavera, el té dulce y la limonada en el verano o un pastel de láminas de Texas en el invierno. Si está buscando algo más portátil, una gran cantidad de brownies o galletas de barra es una excelente opción para picnics y cenas..
8. Deje que la gente entre
Por supuesto, queremos que nuestros huéspedes se sienten y se relajen. Por supuesto, todos podemos usar la ayuda. Es probable que, al menos uno de sus invitados (si no todos) le pregunte en algún momento: “¿Hay algo que pueda hacer / traer / ayudar?” No los espíe con un cóctel. Acepta su ayuda. Esto puede significar pedirle a su amigo barman aficionado que sirva bebidas, dejar que alguien ayude a poner la mesa o permitir que todos traigan un plato para pasar..