Los forúnculos de cangrejo son una forma de vida en el sur. Los vecinos se reúnen para disfrutar de montones de “chinches” carnosos, y el ritmo de comer bocadillos de cangrejos y tomarse descansos para reír y contar historias significa que los forúnculos de los cangrejos generalmente duran la mayor parte del día. El ritmo perezoso y agradable fortalece los lazos familiares y convierte a los vecinos en amigos..
Parte de lo que le da a un hervor de cangrejo su magia es que, aunque el hervido consume mucho tiempo, obtener ese delicioso sabor no implica habilidades culinarias complicadas o el dominio de una receta complicada. Todo lo que realmente necesita para un buen hervor de cangrejo es un cangrejo fresco, una olla grande para cocinar, algunos amigos y un hermoso día.
Cómo comprar y preparar cangrejos
Puedes comprar el cangrejo vivo con anticipación y mantenerlos frescos en una nevera con hielo. Antes de comenzar, agregue agua salada al refrigerador que cubre el cangrejo durante aproximadamente media hora, lo que obliga al cangrejo muerto a flotar en la parte superior para que pueda desecharlo. Una vez que haya separado el cangrejo vivo, enjuáguelos con agua fresca.
Cómo cocinar el cangrejo
Si puede, elija una olla grande de 19 cuartos con una canasta interior y cocine su cangrejo al aire libre. Si eso no es práctico, puedes cocinar lotes más pequeños en la estufa. Agrega agua a tu olla y ponla a hervir..
A continuación, agregue las especias y los vegetales a la olla y vuelva a hervir. Aquí está una receta favorita de hervir de cangrejo que amamos; Requiere especias como las hojas de laurel y el pimiento rojo y cocina el apio, las cebollas y el ajo junto con el cangrejo. Siéntase libre de usar un paquete de especias prefabricado o una receta familiar favorita en su lugar, y agregue verduras: las mazorcas de maíz cortadas en trozos y en trozos y las papas rojas cortadas en cuartos son adiciones tradicionales para un hervor de cangrejos.
¿Cuánto tiempo para hervir los cangrejos?
Una vez que su olla de verduras y especias alcance un hervor, agregue el cangrejo y deje hervir a fuego alto durante unos cinco minutos. Cuando haya terminado el cangrejo, retire la olla del fuego y déjela reposar durante al menos 30 minutos; Puedes dejarlo por hasta 45 minutos para los cangrejos más picantes..
Cómo servir la comida en un hervor de cangrejo
Servir afuera, esto se va a ensuciar. Cubra una mesa grande con periódicos y vierta todos los cangrejos y verduras escurridos en los periódicos; asegúrese de que los invitados tengan toallas de papel y cubos prácticos o botes de basura para desechar sus conchas. La forma tradicional de disfrutar de un hervor de cangrejo es comer, tomar un descanso y volver a comer, así que asegúrese de tener muchas bebidas disponibles (una nevera con cerveza y una jarra de té dulce son buenas opciones). Algunos lados y postres también serán bienvenidos..