Cómo hacer pastel de limón y coco

Este clásico pastel de capas presenta un relleno de limón picante entre capas de un tierno pastel blanco y un rico glaseado de queso crema de coco.

Receta: Pastel De Limón Y Coco

Coloque los huevos en un recipiente con agua para llevar a temperatura ambiente. Asegúrate de que la mantequilla esté correctamente ablandada. Si presiona su dedo índice en la mantequilla y no hace una muesca, la mantequilla es demasiado dura. Si presiona su dedo índice en la mantequilla y no mantiene su forma, es demasiado suave.

Bate la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que quede esponjoso. Agregue las yemas de huevo de una en una y mezcle hasta que se mezclen después de cada adición..

Agregue la leche alternativamente con la mezcla de harina, comenzando y terminando con la mezcla de harina..

Batir las claras de huevo a punto de nieve. (Cuando se levanta el batidor del tazón, las crestas puntiagudas no caen ni se caen).

Doblar suavemente las claras de huevo en la masa, hasta que se incorporen. El exceso de batido disminuirá la cantidad de aire en la masa, lo que crea una torta menos tierna.

Engrasar los moldes para pasteles con manteca. Asegúrese de cubrir todos los lados y la parte inferior.

Espolvoree la harina sobre la manteca y agite para cubrir completamente. Sacude el exceso de harina.

Después de que la torta se haya horneado y enfriado, esparza el relleno entre capas Asegúrate de extender todo el camino hasta los bordes..

Difundir glaseado en los lados y la parte superior de la torta..

Pastel de espolvorear con coco.

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