Sigue nuestras instrucciones paso a paso para hacer este dulce celestial.
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-Para hacer la divinidad, primero, batir las claras de huevo con una batidora eléctrica de pie a alta velocidad hasta que se formen picos suaves y luego apartarlos. Combine el azúcar, el jarabe de maíz, el agua y la sal en una cacerola pesada de dos cuartos. Hacer hervir removiendo constantemente. Lave los cristales de azúcar a los lados de la sartén con un cepillo humedecido en agua caliente. Hervir durante unos 10 minutos o hasta que la mezcla alcance el nivel de bola dura, que es de 260 grados en el termómetro de caramelo. Con la batidora funcionando a alta velocidad, vierta el almíbar sobre las claras de huevo en un chorro del tamaño de un lápiz. Agregue la vainilla y mezcle durante aproximadamente 8 a 10 minutos o hasta que la mezcla se espese y se amontone ligeramente cuando se cae de una cuchara. Agregue las nueces. Deje caer rápidamente los dulces sobre el papel encerado con cucharaditas redondeadas. Para facilitar el proceso, use una cuchara para sacar los dulces y otra para raspar los dulces de la cuchara sobre el papel. Dejar enfriar completamente.
-Para hacer la divinidad, primero, batir las claras de huevo con una batidora eléctrica de pie a alta velocidad hasta que se formen picos suaves y luego apartarlos. Combine el azúcar, el jarabe de maíz, el agua y la sal en una cacerola pesada de dos cuartos. Hacer hervir removiendo constantemente. Lave los cristales de azúcar a los lados de la sartén con un cepillo humedecido en agua caliente. Hervir durante unos 10 minutos o hasta que la mezcla alcance el nivel de bola dura, que es de 260 grados en el termómetro de caramelo. Con la batidora funcionando a alta velocidad, vierta el almíbar sobre las claras de huevo en un chorro del tamaño de un lápiz. Agregue la vainilla y mezcle durante aproximadamente 8 a 10 minutos o hasta que la mezcla se espese y se amontone ligeramente cuando se cae de una cuchara. Agregue las nueces. Deje caer rápidamente los dulces sobre el papel encerado con cucharaditas redondeadas. Para facilitar el proceso, use una cuchara para sacar los dulces y otra para raspar los dulces de la cuchara sobre el papel. Dejar enfriar completamente.