Jennifer Davick
¿Nunca estás exactamente seguro de qué pimientos elegir mientras estás en la tienda? ¿Alguna vez accidentalmente sobre-condimentó una receta con un pimiento que estaba demasiado caliente? Estos consejos de nuestra cocina de prueba te ayudarán a elegir y preparar pimientos como un profesional..
Color de pimienta y sabor
Todos los pimientos rojos, amarillos y naranjas comienzan de color verde. A medida que cambia el color, su dulzura aumenta según el tiempo de maduración de la vid..
El tamaño de la pimienta importa
Pimientos de la misma variedad pueden variar en términos de calor. En general, cuanto más grande sea la pimienta, menos picante será..
Pimientos picantes pueden ser demasiado calientes para manejar
Las variedades de pimiento picante (jalapeño, cayena, chile, capo escocés) contienen aceites que pueden quemar la piel. Recójalos por el tallo y use guantes para cortar..
Noticia alarmante
Las semillas no son la fuente real de la especia de un chile: las costillas esponjosas, blancas como venas, que cuelgan de la mayor cantidad de calor. Retirar con un cuchillo de pelar o una pequeña bola de melón..