En solo 4 sencillos pasos, tiene un mango dulce perfectamente cortado, listo para agregar un sabor tropical fresco a sus recetas favoritas.
Paso 1: Cortar el mango
Coloque el mango sobre su lado estrecho en una tabla de cortar con el extremo del vástago hacia afuera. Con el cuchillo de un cocinero, corte la longitud de la fruta, aproximadamente a 1 pulgada del tallo y simplemente pastando en el hoyo. Repita en el otro lado.
Paso 2: Crea un patrón entrecruzado
Coloque una mitad de mango, corte hacia arriba, en el tablero. Usando un cuchillo de pelar, haga cortes de 1/2 pulgada en un patrón entrecruzado en la carne, deteniéndose por debajo de la piel.
Paso 3: Exponer Cubos
Con ambas manos, sostenga la mitad de mango marcada del lado de la piel y empújela hacia arriba para exponer cubos de carne de mango.
Paso 4: Cortar y liberar cubos
Con un cuchillo, corte con cuidado la base de los cubos para liberarlos, dejándolos caer en un tazón..
Fundamentos de la cocina casera de Southern Living
¿Te gusta la buena comida y quieres dominar las técnicas de cocina cotidianas? Entonces, Conceptos básicos de cocina casera es tu solución para convertirte en un gran cocinero.
Obtenga su copia de lo básico de Southern Living Home Cooking