Con un suave sabor dulce y delicada textura escamosa, Flounder es un filete de pescado versátil y fácil de preparar. Este pescado blanco de carne firme se puede hornear, saltear, rellenar y escalfar. Recomendamos cocinar este pescado magro con mantequilla, vino blanco o su salsa favorita para mantener la humedad y evitar que el filete se seque. Sustituye la platija por tilapia, mero o bagre en cualquier receta de mariscos sabrosos en los que tengas tu corazón puesto.
Cómo cocinar platija:
Intente hornear su filete de platija con esta receta para platear la platija. Comience sazonando su filete de platija con solo sal y pimienta antes de hornear en un plato poco profundo lleno de una fina capa de mantequilla, con la piel hacia arriba. Después de 10 minutos en el horno a 450 grados, voltee el filete, rocíe con los jugos de la sartén y cubra con una mezcla de queso parmesano y paprika. Cocine por 5 minutos más y luego termine asando la platija por un par de minutos hasta que la masa de parmesano haya alcanzado la burbuja dorada perfecta. La costra de queso parmesano salada y salada en este bocado ligeramente dulce de lenguado al horno será tremendamente impresionante para un plato que toma solo 20 minutos de preparación..
RELOJ: La mejor manera de asar pescado
Para un tiempo de cocción aún más rápido, puede saltear el filete de platija con solo aceite, sal y pimienta. Seque el filete con una toalla de papel y mézclelo en una sartén con unas cucharadas de aceite, caliente hasta que el aceite esté casi humeando. Cocine el filete con la piel hacia arriba durante aproximadamente 4 minutos. Sabrás que es hora de voltear tu platija cuando la carne blanca tiene una corteza dorada. Voltear y cocinar por 3 minutos adicionales. Servir caliente!
¡Se puede agregar jugo de limón, vino blanco, vinagreta y más a la fuente para hornear o al sartén para mejorar el sabor! Usa la platija para mostrar tus habilidades con los mariscos y crear cenas rápidas y sabrosas.