¿Qué son las costillas de pavo??
Contrariamente al nombre, las costillas de pavo son en realidad un corte de hombro de carne de pavo. Este delicioso corte generalmente se considera una pieza de desecho y se tira con los trozos no deseados de la carcasa del pavo. Sin embargo, es una lástima que la paletilla de pavo tenga la textura y el sabor más similares a una costilla de cerdo. Estos bocados de carne blanca con hueso tienen el mismo sabor que roza los labios y la satisfacción de roer los huesos de una costilla de cerdo con un menor contenido de grasa.
Salsa de costillas de pavo en su salsa favorita o frote y disfrute el sabor clásico de la barbacoa con este nuevo corte delicioso.
Donde puedo comprar costillas de pavo?
Las costillas de pavo a menudo son difíciles de conseguir en su supermercado local, pero vale la pena revisarlas. La mejor forma de conseguirlo es pedir en línea, solicitar un corte especial a su carnicero local o cortar el suyo!
Las costillas de pavo precortadas y precocidas se venden a granel en línea por TK Gourmet y Kuck Farms. Estas costillas se cocinan lentamente en paquetes sellados para mantenerlas húmedas y sabrosas. Vienen congelados en convenientes envases sellados al vacío. Después de descongelar, recomendamos marinar en una salsa o frotar durante la noche para mantener la humedad. Recaliéntelo en la parrilla, en el horno o con salsa extra en una sartén sobre la estufa. Estas costillas de pavo también son una excusa perfecta para romper la freidora o el ahumador..
El tiempo de cocción es rápido porque solo tiene que preocuparse por recalentar en lugar de cocinar un trozo de carne cruda: 3-4 minutos por lado.
Si prefiere cocinar todo usted mismo, intente hablar con su carnicero local y hacer un pedido de costillas de pavo frescas. Estas costillas se pueden preparar usando cualquier receta tradicional de costillas..
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Los cocineros expertos pueden tratar de cortar sus propias costillas de pavo utilizando el método de corte patentado. Esta es una buena manera de reducir el desperdicio de alimentos y poner a prueba sus habilidades de despiece..