Nada anuncia que la llegada caiga como su sabor característico: la calabaza. Una vez que la linterna de jack-o’ se haya terminado, no dejes que el interior se desperdicie. Guarda las semillas para el otoño horneando y entreteniendo. Las semillas de calabaza tostadas aportan un gran sabor de otoño a las recetas que requieren frutos secos como ensaladas, panes y postres. O, mete un puñado de semillas sazonadas en tu boca para un refrigerio nutritivo. Si bien la mayoría de las semillas de calabaza se tuestan con la cáscara, lo que realmente desea son los interiores tiernos y carnosos. También llamadas pepitas, las semillas de calabaza son una fuente rica de proteínas saludables para el corazón y de origen vegetal. Usted puede descascarar las semillas usted mismo, o puede encontrar semillas crudas ya descascaradas en el supermercado..
Para asar las pepitas, primero enjuague con agua y seque completamente. Mezcle en aceite de oliva, sal y pimienta. También puede aumentar su sabor con la adición de sus especias favoritas: romero, tomillo, chile en polvo, comino, ajo en polvo, etc. Luego, esparza las semillas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Si no puede tener papel de pergamino o papel de aluminio a mano, cubra la bandeja para hornear con aceite en aerosol para asegurarse de que las semillas no se peguen. Hornee a 325 ° durante 10-15 minutos, o hasta que esté crujiente. Deje que se enfríen completamente en la sartén, y luego disfruten. Sigue nuestro video instructivo para obtener instrucciones sencillas, paso a paso.
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Las pepitas versátiles serán su ingrediente principal para las ocasiones de cocina de otoño. Intercambia las nueces mixtas por un tazón de cacahuetes con chile asado picante y pepitas en tu próxima fiesta. Una sopa de calabaza cremosa con semillas de calabaza tostadas para una cena sencilla de una noche entre semana. Para la propagación del postre de Acción de Gracias, hornee un pastel Bundt sobresaliente cubierto con nueces y pepitas azucaradas. ¿En el estado de ánimo para un plato más ligero? Pruebe una ensalada de cosecha con batatas asadas, pimientos poblanos y, sí, semillas de calabaza asadas.