Todos hemos estado allí. Estás en un restaurante, con el menú en la mano, totalmente en silencio sobre cómo pronunciar un plato. ¿Ese plato de arroz y camarones se llama “et-ooh-fey” o “e-toof”? ¿Quieres un trozo de pastel “PEE-can” o pastel “Pee-CAHN”? Echa un vistazo a esta lista de los alimentos del sur más mal pronunciados.
Boudin
Esta sabrosa salchicha se hace tradicionalmente con carne de cerdo, arroz, cebollas y condimentos. La mezcla se puede rellenar en tripas y ahumarse o escalfarse, pero a menudo se hace en bolas de boudin empanadas y fritas..
Como se dice: “BOO-dan”
Conecuh
Una marca de salchicha de cerdo ahumada hecha en Alabama. Es genial en una cazuela de desayuno también.
Como se dice: “Cah-NECK-ah”
Étouffée
Étouffée, un guiso de mariscos espeso y rico servido sobre arroz, recibe su nombre de la palabra francesa “sofocar”.
Cómo decirlo: “Eh-demasiado-fey”
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Expediente
Mire en la despensa de un cocinero cajún y es probable que encuentre un frasco de esta especia, hecha de hojas de sasafrás molidas y secas. A menudo se agrega al gumbo para espesar y dar sabor al plato..
Como se dice: “PAGO-laicos”
Jambalaya
Muchos de los platos más famosos de Louisana son también los más difíciles de pronunciar. Hay muchas maneras de hacer este delicioso plato de arroz, pero por lo general incluye tomates, caldo, ajo, cebolla, pimientos verdes, muchas especias y uno o más tipos de proteínas como camarones, salchichas y pollo..
Como se dice: “Jum-buh-LIE-ah”
Kolache
Popular en Texas, esta pasta de mantequilla se originó en Checoslovaquia. Las kolaches pueden ser dulces o saladas; los rellenos típicos incluyen conservas de frutas, salchichas y repollo, pero algunas panaderías se han vuelto bastante creativas con sabores que van desde Jalaepeno Popper a Crema de Queso y Pecan.
Como se dice: “Koh-LATCH-ee”
Mirepoix
La columna vertebral de los platos francés, y criollo y cajún, mirepoix es el trío aromático de zanahorias en dados, apio y cebolla, generalmente salteados en mantequilla o aceite..
Como se dice: “Meer-PWAH”
Pacana
La nuez más famosa del sur (que no sea el cacahuete) se dice de manera diferente en diferentes partes del sur. Si usted dice “PEE-can” o “Pee-CAHN” depende de ti. No estamos tomando partido en ese debate..
remolada
Una salsa a base de mayonesa ácida usualmente saborizada con mostaza, ajo, pimentón y un ingrediente ácido como jugo de vinagre o vinagre, además de otros complementos. La mayoría de las veces se sirve con camarones al vapor, pasteles de cangrejo, sándwiches po ‘boy o como salsa para mojar con pepinillos fritos o papas fritas..
Como se dice: “Rem-ooh-lahd”
Sorgo
Un grano entero sin gluten que se cultiva en las partes más secas del sur, el sorgo se puede moler para hacer harina, destilarlo en licor, convertirlo en un jarabe dulce, cocinarlo como un grano o hacer estallar como palomitas de maíz..
Como se dice: “Dolor de encía”
Aspic de tomate
Esta gelatina de tomate fría y roja brillante es una de las favoritas del sur a la antigua en los días calurosos de verano. Piensa en ello como una sopa fría de tomate que comes con un tenedor..
Como se dice: “Toe-MAY-toe Asp-ICK”