Menú fresco y divertido:
- Gazpacho De Tomate Amarillo
- Aderezo de pimientos de la abuela
- Olivata
- Succotash de jardín
- Pudín de verano
- Té helado de mora
yoEn un jardín bañado por el sol en Maryville, Tennessee, Jackson Fleer se dirige a monitorear el progreso de sus habas. Su padre, John, reconocido chef de Blackberry Farm, sonríe ante el entusiasmo de Jackson. “Involucrar a los niños en el jardín crea automáticamente un interés en el producto final”, dice John, quien entiende la relación entre el jardín y la cocina. Desde 1992, ha estado sirviendo su marca única de Foothills Cuisine, combinando la generosidad de las Grandes Montañas Humeantes con los sabores de su educación sureña..
En una época en la que muchos niños están más interesados en los últimos videojuegos, los chicos Fleer, Jackson, 11, Daniel, 5 y Justin, 2, están aprendiendo de dónde provienen los frijoles y los tomates, y les encanta. Utilizando su patio trasero como una tierra de descubrimiento, John y su esposa, Katy, animan a sus hijos a explorar el mundo casi ilimitado de colores, formas y tamaños que les esperan en el jardín. Pero la diversión no se detiene ahí. La familia luego se dirige al interior, donde combinan los ingredientes frescos con técnicas de cocción simples para crear platos llenos de sabor. “Cuando cocinamos juntos, todos pueden participar; nadie es un espectador”, dice John..
De vuelta en el jardín, Daniel selecciona hábilmente un puñado de tomates pequeños. Sabiendo que lo están vigilando, Daniel se vuelve y con confianza dice: “Papá y yo somos buenos cocineros”. Por supuesto, cuando se le pide que prepare su cosa favorita, sin dudarlo responde: “Galletas con chispas de chocolate”. Creo que algunas cosas nunca cambian.