Cena en Sundown

Hace calor en Texas, pero no demasiado para abrazar el calor y escabullirse hacia Hill Country para disfrutar de hermosas vistas y espacios abiertos. Una vez que el sol comienza a ponerse, encender la parrilla y salir para una cena relajada con amigos es una excelente manera de relajarse.

Menú de cena discreta

Camarones Ajo

Tri-Tip a la Parrilla con Mantequilla Cítrico-Chile

Ensalada de sandía del sudoeste

Patatas De Hierba De Limón

Calabacines Salteados Y Tomates

Mousse Fácil De Mocha

Después de cocinar en algunos de los restaurantes más elegantes de los Estados Unidos, el chef Shawn Cirkiel se mudó a Austin en 2002, donde se convirtió en el chef cinco estrellas más joven de la ciudad. Queriendo cambiar de marcha a un ambiente más relajado y un menú accesible, abrió Parkside en 2009 en la bulliciosa calle Sexta..

“Me encanta cocinar aquí”, dice Shaws sobre el extenso y tachonado rancho de cuernos largos en Willow City. “El momento no es el mismo. Nadie se enoja si la comida llega unos minutos tarde. Es muy discreto”.

Receta: Camarones Ajo

El Texas Toast asado a la parrilla absorbe toda la bondad de la mantequilla en camarones de ajo súper simples.

Receta: Tri-Tip a la Parrilla con Mantequilla Cítrico-Chile

¡Repensar la noche del bistec! Sirva tri-punta magra a la parrilla con una sabrosa manteca cítrica hecha con lima y limón, tomillo fresco y chiles jalapeños..

Receta: Cáscara de sandía en escabeche

El anís estrellado mejora el sabor de la corteza de sandía en vinagre. Use la carne de sandía reservada de esta receta para hacer una ensalada de sandía del sudoeste.

Receta: Ensalada de sandía del sudoeste

Sandía colorida, cilantro, albahaca, jalapeños y queso Cotija son solo algunos de los ingredientes que dan sabor a esta ensalada de sandía del sudoeste. Puedes atenuar el calor omitiendo los jalapeños..

Receta: Patatas De Hierba De Limón

Una variedad de hierbas, jugo de limón y ajo es todo lo que necesita para hacer este guarnición de Zippy. Es ideal para servir caliente, frío o a temperatura ambiente..

Receta: Calabacines Salteados Y Tomates

Combine dos tipos de calabacín de verano, la calabaza amarilla y el calabacín, con tomates, cebolla, hierbas frescas y tocino para una guarnición sabrosa..

Receta: Mousse Fácil De Mocha

Ya sean pasteles, budines o panna cotta, estos postres de ensueño harán que sus invitados canten sus elogios toda la noche. Las galletas crujientes y las bayas frescas combinan muy bien con la mousse de moca fresca y cremosa.

Asar a la parrilla las cebollas del bebé saca aún más dulzura. Servir junto con el Tri-Trip a la Parrilla con Mantequilla Citrus-Chile.

Siguiendo con el tema relajado, una tina galvanizada derriba algunos de los favoritos de Texas.

Convierte tus bebidas favoritas en paletas heladas para un tratamiento fácil y que quita el calor. Los moldes estilo sipper mantienen limpios las barbillas y las camisas, mientras que los mangos en bucle son perfectos para manos pequeñas. Acme Sipper Ice Pop Maker y Prepara Volcano Fillable Ice Pops están disponibles en amazon.com.