Brisket de cocinero como un profesional

Cuando se trata de pechuga, los sureños tenemos una relación de amor y odio con la carne tierna y jugosa. Por un lado, la pechuga de ternera es absolutamente deliciosa. Recubierto con salsa dulce o sabrosa, crujiente a la parrilla en el exterior y ahumado, húmedo y tierno en el interior, el delicioso sabor de la pechuga de res no puede ser superado. Por otro lado, la mayoría de la figura de Southerner de que cocinar pechuga de res no es precisamente la tarea más fácil de realizar. En realidad, cocinar una falda como un profesional no es difícil. Con el fin de enseñarle a cocinar a la perfección la pechuga de res, lo guiaremos por una de nuestras mejores recetas de pechuga de res. Nuestra Fiesta Brisket, inspirada en Tex-Mex, mezcla ingredientes Tex-Mex, como los chiles guajillo, las hojas de orégano mexicano y el jugo de limón, junto con los sabores clásicos de Lone-Star, como la madera de nogal ahumado y los clavos. El roce picante se junta en un procesador de alimentos y se empapa en la falda durante horas antes de que el corte grueso de carne tierna se fume a fuego lento. Como todas las cosas buenas, la clásica carne ahumada toma un tiempo para cocinar, pero esta receta de pechuga de ternera realmente vale la pena esperar.