For mange er det den lækre summende sommer grill retter – ikke hvad er der i rygeren – det gør en papirplade føles som fin kinesisk. Så i vores første side skål smackdown, vi satte os for at finde de bedste læser opskrifter til slaw, bagt bønner og mere.
Hvordan vælger vi vinderne
Det er en god kartoffelsalat, men er det en $ 1.000 kartoffelsalat? Det var det, vi spurgte, da vi smagte vores vej gennem stakke af mundvende sideopskrifter i vores læserreceptkonkurrence, som blev lanceret online i december 2011 og tilbød kødfulde pengepræmier til vindere i seks kategorier (inklusive en open-ended overraskelsesmulighed). Heldigvis, da vi snuble over opskrifter som Priscilla Yee’s Spinat-Artichoke Dip Potato Salad, vidste vi, at vi havde et svar. Og til dem, der ikke vandt: Der er en hel sommer frem til at eksperimentere – og vi kan ikke vente med at grave ind igen næste år.
Vinder: Bedste Bagt Bønner
Opskrift: Bedstemor Gwen’s Beans – Liz Matthews, Fullerton, Californien
“Min bedstemor ville gøre denne ret til særlige familie sammenkomster-det er en favorit. Deling af sin opskrift hjælper hendes arv levende på.”
Vinder: Bedste Pastasalat
Opskrift: Tangy Tzatziki Pastasalat – Dawn Moore, Warren, Pennsylvania
“Jeg fusionerede min kærlighed til græske ingredienser med min yndlings grill side skål: Pastasalat. Det er vidunderligt med grillet kylling.”
Vinder: Bedste coleslaw
Opskrift: Chipotle-Cilantro Slaw – Nadine Mesch, Mount Healthy, Ohio
“Min familie nyder altid lidt varme med deres måltid, og denne slaw leverer på det! Det er fantastisk med grillet kød eller på en sandwich.”
Vinder: Bedste Kartoffelsalat
Opskrift: Spinat-Artiskok Dip Kartoffelsalat – Priscilla Yee, Concord, Californien
“Vores yndlingsfestdisp inspirerede denne skål, og det er den perfekte base for kartoffelsalat. Potato chips tilføjer en uimodståelig crunch.”
Vinder: Bedste Mac & Ost
Opskrift: Chipotle-Bacon Mac og ost – Marshall Lee Camp, Sandy Springs, Georgia
“Glade barndomsminder fra min mor, der lavede mac og ost fra bunden, inspirerede denne skål. Jeg laver mad i mad hele året.”
Vinder: Bedste overraskelse
Opskrift: Sød, Saltig og Spicy Vandmelon Opfriskning – Carolyn Kumpe, El Dorado, Californien
“Vandmelon går bare med grill. Det renser vores ganer fra tunge kød og rehydrerer os på de smuldrende sommerdage.”