“¡Come local!” Es una aclamación que es fácil de gritar desde la fantástica parche de tomate de la herencia, pero, en diciembre, esa alegría se convierte en un murmullo. Es cierto: las verduras de raíz y las verduras no son exactamente atractivas. Nadie llamaría a los nabos los Gigi Hadid del mundo productivo, pero con un poco de inspiración y esfuerzo, no pueden trascender su apariencia humilde..
Aquí hay cinco formas fáciles de usar nabos que ni siquiera requieren una receta, pero que podrían hacerte sentir un poco más de afecto por estos bulbosos regalos de invierno..
Consejo profesional: elige nabos más pequeños para todos estos métodos y solo en general. Tendrán mejor sabor y textura que los gigantes..
- Nabos glaseados con sorgo: Corte por la mitad un par de libras de nabos pequeños, cocine hasta que estén tiernos en una sartén. Después de que el agua se haya evaporado, agregue unas cucharadas de mantequilla y una cucharada de sorgo hasta que se vean brillantes y glaseadas..
- Ensalada de col de nabo: rebane los nabos en varillas de fósforo y tíralos en tu combinación de col favorita con algunas zanahorias y repollo morado.
- Puré de papas y nabos: Triture una mezcla de papas hervidas a medias y nabos hervidos a medias. Macháquelo con poco o rábano picante, suero de mantequilla y mantequilla. Espolvorear con sal.
- Galette de nabo: Prepare un plato lateral fácil de colocar capas de nabos super delgados en un molde para pastel de 9 pulgadas con mantequilla generosa. Hornear durante una hora a 375º..
- Nabos realmente asados: corte los nabos en trozos pequeños y hierva hasta que estén tiernos. Luego póngalos en una bandeja para hornear (no los abarque demasiado) con aceite de oliva, sal y pimienta a 400º. Sácalos después de que hayan desarrollado algo de caramelización (tal vez 15 minutos). Al igual que todos los vegetales de raíz, si los pones al horno antes de asarlos, el calor del horno pasará un tiempo desarrollando el sabor en lugar de tratar de convertir los trozos densos y fibrosos en piezas tiernas y suaves..