Mire dentro del congelador de su sureño promedio y probablemente encontrará mucho más que un helado. Hay una bolsa de la excelente cosecha de fresas del verano pasado, una torta de la libra para una venta de pasteles horneada pospuesta, algunas pechugas de pollo que estaban a la venta en el Cerdo, un poco de carne de cerdo hecha en la olla de cocción lenta, una cazuela para arreglar y congelar. o dos. Y un montón de cosas que están tan cubiertas de quemaduras por congelación que podrían haber estado allí desde la Edad de Hielo..
Odiamos malgastar alimentos, lo que significa que todos esos extras no consumidos, las probabilidades y los extremos se guardan en bolsas y contenedores para una fecha imprevista en el futuro. A veces esas buenas intenciones dan resultado: ¿a quién no le gusta volver a casa con un plato de estofado de carne hecho en casa que solo tenía que descongelar y recalentar en el microondas? Según el USDA, si los alimentos se congelan adecuadamente (a 0 ° o menos), debería ser seguro comerlos por tiempo indefinido. Pero eso no significa que la pizza de hace un año tenga buen sabor. Aquí hay algunas señales de que su comida congelada puede haber pasado su mejor momento..
Examina el color
Muchos alimentos cambian de color cuando se congelan durante mucho tiempo. Un trozo de carne cruda puede pasar de rojo a marrón, o el pollo crudo puede volverse blanco. Las verduras pueden palidecer en color. Esto no significa que la comida no sea segura para comer, pero es una señal de que podría no ser tan sabrosa como le gustaría.
Inspeccionar para saber si hay congelación
La quemadura del congelador ocurre cuando los alimentos no se almacenan adecuadamente en el congelador, lo que hace que la humedad se escape y se convierta en cristales de hielo. Aunque la comida aún es comestible, esta capa de hielo “quema” la comida, causando que tenga una textura más seca y menos sabor. Para evitar que el congelador se queme, elimine la mayor cantidad de aire posible al almacenar los alimentos. Las bolsas de plástico para congelador hacen un mejor trabajo que los contenedores de almacenamiento..
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Compruebe si hay cristales de hielo
¿Quién no ha abierto la tapa de una pinta de helado para encontrar una gruesa capa de cristales de hielo debajo? (De acuerdo, quizás no si consideras una pinta una porción). Si bien es probable que se pueda raspar el hielo y cavar, es probable que el helado tenga una textura seca e incluso haya absorbido algunos de los olores de tu congelador. no exactamente delicioso Una pequeña capa de cristales de hielo en helados u otros alimentos es normal, y probablemente no afectará el sabor. Cristales de hielo grandes o una capa gruesa de hielo son una señal de que la comida no tendrá un sabor fresco.