Může být těžké psát o místech, která máte rádi. Torchy’s Tacos je jedno z těch míst.
Začneme s fakty: tento taco kloub byl zahájen v Austinu v Texasu v roce 2006 a v těch letech od té doby odhaluje svou vlastní značku taco výtvorů, které jsou rovnocenné části ošumělé a chutné. Jak píšu toto, existuje několik míst Torchy v tomto velkém státě (Dallas, Fort Worth, Houston, San Antonio, Lubbock, Tyler, Waco, College Station, San Marcos, Amarillo, Denton) (Denver, Fort Collins) a Oklahoma (Tulsa, Oklahoma City, Norman). Jeden rok jsem žil ulici z jedné z lokalit v Houstonu a nejsem přehánět, když říkám, že to byla nejkrásnější doba mého života. “Ok, uklidněte se,” říkáte, “Jsou to jen tacos.” “Ne,” říkám, “Jsou Torchy je tacos. “Jsou v jejich vlastní lize. Chci říct, podívejte se na menu.
Torchy’s není jen takový bod – je to způsob života. Zjistíte, že se chystáte navštívit zbytky tacos, které jste právě spotřebovali. Mohli byste jíst jídlo po sobě, snadné. Několik jejich rajských tacos (# 2: Brambory a vejce na tortillech mouky, zůstaň moje srdce), a pochopíš. Objednejte si pár na oběd nebo večeři a budete plnohodnotným akolytem. (Doporučuji demokratického hovězího barbakoa a republikánského klobása) – dobře se v koši na taco.) A pak je tu otázka The Queso, to je tak dobré, že to vyžaduje velká písmena. Dodává se plné zelených chile a špička guac na vrcholu. Queso je věc snacků.
Teď, kdykoli si myslím o Texasu, myslím také na Torchyho, protože jakmile máš jeden z jejich tacos, touhy nikdy opravdu nezmizí. Takže dokud vy (nebo já) nemůžu naplánovat výlet do města nadaný Torchyho, budeme se muset vyrovnat s občasným procházením značky Torchy na Instagramu nebo, jestliže jste skutečně odhodláni, vlastní Torchy’s merch – alespoň si můžete vzít svou lásku k zařízení a její tacos s sebou, ať jste kdekoli se potloukáte.
WATCH: Malá města, která vás udivují, kde mají jména
Je to již legendární, ale tento taco kloub se pro naše chuťové poháry nestačí dostatečně rychle rozšiřovat. (Hej Torchy: Pro začátečníky, možná bychom doporučili umístění v Birminghamu, Nashville a Atlantě?)