كيف تتهجى الشواء؟

في بعض الأحيان ، يبدو أن كل شيء في عالم الشواء مثير للجدل: نوع اللحم ، وأسلوب الحفرة والخشب المستخدم لطهي الطعام ، والصلصة التي يتم تقديمها عليها أو بجانبها – على افتراض ، بالطبع ، أنك تعتقد أن الشواء يجب أن يكون تقدم مع الصلصة في المقام الأول. هيك ، لا يمكننا حتى الاتفاق على كيفية تهجئة الكلمة.

 

طهاة-bbq.jpg

مرة أخرى في القرن الثامن عشر ، كان هناك العديد من الطرق لتهجئة الشواء حيث كان هناك أشخاص يطبخونها: barbacue ، barbicu ، bøsti. في سجل يومياته في 18 سبتمبر 1773 ، سجل جورج واشنطن أنه حضر “باراكتي من العطاء الخاص بي في Accotink”.

ربما كان أبو بلدنا ، لكن تهجئة واشنطن لم تلتزم. بحلول وقت الحرب الأهلية ، استقر الأميركيون على نسختين أساسيتين – الشواء والشواء – وهذا أقرب ما توصلنا إلى توافق في الآراء. لقد انحدرت جمعية North Carolina Barbecue إلى جانب “c” ، لكن جيرانهم في ولاية بالميتو ، مقر جمعية كارولاينا الجنوبية ، أصبحوا أكثر عرضة للالتحاق بـ “q” ، مثلما يفعل الأشخاص في ميسوري في مجتمع كانساس سيتي باربيكي.

 

عمداء-bbq.jpg

يفضل بوضوح معاجم المعجمي “الشواء” ، على الرغم من أن العديد من القواميس تسمح “barbeque” باعتبارها تهجئة ثانوية مقبولة. لطالما كان الشكل “c” هو الهجاء المهيمن في الطباعة ، ولكن أداة البحث Ngram في Google ، والتي تتيح لك حساب ظهور كلمات معينة في أرشيفها للملايين من الكتب الرقمية ، تظهر أن “barbeque” يكتسب المزيد من “الشواء” “في العقد الماضي فقط ، لذلك قد لا يتم تسوية هذه المناقشة حتى الآن.

بالطبع ، ليس لدى الجميع الوقت لتوضيح جميع الأحرف الثمانية. بدأت النسخة المختصرة “Bar-B-Q” في الظهور في الصحف في عشرينيات القرن العشرين ، ومعظمها في إعلانات لمطاعم الشواء. قبل فترة طويلة ، كانت الشركات تبيع لافتات “Bar-B-Q” الكهربائية في المطاعم ، والتي من خلال حسابي لأصحاب الحسابات المحفوظة الثلاثة.

لكن حتى ذلك لم يكن اقتصاديًا بما فيه الكفاية. بعد الحرب العالمية الثانية ، بدأ استخدام “BBQ” كنوع من الاختزال لحفظ بضعة بنسات أخرى في الإعلانات المبوبة ، مثل الكثير من FROG (“غرفة منتهية على الجراج”) أو OBO (“أو أفضل عرض”). هذا الاسم المختصر هو واحد من المصطلحات القليلة في الاستخدام الشائع والتي تتم كتابتها بالكامل مثل اختصار ولكن أحرفها لا تقف في الواقع لكلمات منفصلة.

 

tarheel-q.png

ويمكننا الحصول على المزيد من الاختصار حتى الآن. يقع خارج مدينة ليكسينغتون ، ولاية كارولينا الشمالية ، وهو مطعم يسمى “Tarheel Q.” لا تبدو الحشود من المتعطشين الجائعين الذين يكتظون بالمكان مرتبكين بشأن ما تعنيه كلمة “س” الكبيرة.

والحقيقة هي أن معظم الناس الشواء ليست خاصة جدا عندما يتعلق الأمر بمسألة التهجئة. عندما أكتب عن مطاعم معينة ، أحاول استخدام التهجئة التي اختارها المالك لمكانه ، ولكن حتى هذا ليس بسيطًا. على سبيل المثال ، ما الذي يجب أن تتصل به المدرسة الكلاسيكية القديمة المشتركة في جاكسون ، جورجيا؟ “Fresh Air Barbecue” ، “Fresh Air Bar-B-Que” ، “Fresh Air Barbeque” ، أو “Fresh Air Bar-B-Q” ليس لدي أي فكرة: يتم استخدام الأربعة جميعًا على الصفحة الرئيسية لموقعهم على الويب.

Ссылка на основную публикацию
2019