VÆLG: For sød? For spicy? Disse hurtige og nemme løsninger vil spare overfyldte retter

Det sker med det bedste af os. En ting fører til en anden – måske bliver du lidt for generøs med saltet eller lidt tungt overdraget med sukker – og det næste du ved, er aftensmad og næsten uspiselig.

Nå frygter ikke, fordi hjælp er på vej.

Folkene på Food52 for nylig blevet hørt Middag Illustreret, en ny bog fra redaktørerne til America’s Test Kitchen, der havde masser af råd til at redde overkrydste retter.

Fra alt for saltede gryder til alt for sødt chili, læs videre for nemme retter til din kulinariske ære. Bare husk ikke at over-korrigere. Start lille, alt!

Hvis din mad er for salt:

Tilsæt en syre som citronsaft, limejuice eller eddike; eller et sødemiddel som sukker, honning, ahornsirup eller frugt syltetøj.

Hvis din mad er for sød:

Bland i en sur komponent som citronsaft, limejuice eller eddike; hakkede friske urter, citruskorn eller en knivspids cayenne til salte retter, likør eller instant espresso til søde retter.

Hvis din mad er for krydret eller sur:

Situationer som disse kræver fat. Prøv at tilføje smør, olivenolie, tung creme, ost eller creme creme; eller sødestoffer som sukker, honning, ahornsirup eller frugt syltetøj.

Hvis din mad er for rig:

Syre sparer dagen endnu en gang. Kast i et strejf citronsaft, limejuice, eddike eller syltede grøntsager (som jalapeños).

Ссылка на основную публикацию
2019