Vi kalder det: Tater Tots er trendige

 

2098101_offth0083.jpg
Foto: Laurey W. Glenn

Som Gershwins har mindet os siden 1937, siger jeg “kartoffel”, du siger “tater tot.” Heldigvis kalder ingen af ​​det hele, og nu er det officielt: Tateren tåler ikke længere på gymnasiet. Det er gradueret, og vi kunne ikke komme videre til dets succes. Damer og herrer, vi kalder dette årets år.

En gang en skole cafeteria bagstøtter, mest hjemme i en bunke på en styrofoam bakke, tater tot er gået på en strålende karriere. Overalt i regionen har denne barnetilpassede komfortføde nået kultstatus blandt fødevarekognoscenti, og viser sig som noget fra en nybegynder sennatnat til grundlæggelsen af ​​et gourmetmåltid. Nogle af vores favoritter er nedenfor.

Duck Fat Tater Tots fra Merchant’s (Nashville) Hvis du er vant til Ore-Ida ovnbagt tot, vil du måske gerne bringe en defibrillator for at redde dig fra chokket af købmandens rige, sprøde sort. Stekt i ænderfedt og serveret med chipotle mayo, béarnaise og ketchup – til filisterne blandt jer – disse vil åbne din verden. Ved $ 7 for en fuld ordre og $ 5 for en halv, er det stort set den samme pris som de frosne efterligninger.

Redneck Totchos fra The Nook (Atlanta) Nook spilder ikke tid ved at adskille et måltid i dele, en velsmagende timesaver restauranten synes tilsyneladende et “redneck” træk. Skålen, der bruger tater tots som en base, før du lægger dem med røget svinekød, Coca-Cola BBQ sauce, jalapenos og ostesauce, sikrer, at du ikke behøver at bestille noget mere.

Tommeren fra Fox Bros BBQ (Atlanta) Fra de samme snoede sind som friterede røget ribben kommer The Tomminator, en plade af tater tots klædt så mærkeligt som Kanye West på en tirsdag. Chili-ost tots er ældre end SECs vindende strejke, så Fox Bros bytter ud den trætte chili til en georgisk klassiker: Brunswick Stew. Hvilket smeder det i smeltet ost til de mest sydlige tots på vores liste.

Debris Tatchos kl 13 (New Orleans) 13 eller 13 Monaghan afhænger af hvem du spørger, er en gave for enhver, der håber at opsuge en fortryllende orkan kl. 4. Marigny-baren er åben godt efter messingbåndene er tilbagetrukket, og rengøringspersonalet har ramt Frenchman Street – en oplevelse alle nye orleansere har mindst en gang. Det serverer en række tatchos, dvs. nachos med tots i stedet for tortilla chips. Gå med Debris, som omsætter tots i en klædt po’boy af slags: roastbiff, sovs, mozzarella, schweizisk ost og hjemmelavede brød og smør pickles.

Truffled Tater Tots på Tillmans Roadhouse (Dallas og Fort Worth) Bridging den fysiske kløft mellem Dallas og Fort Worth kan være Arlington, men de trufflede tater tots fundet på begge steder i Tillmans Roadhouse broer den følelsesmæssige. Trøfler. Gede ost. Syltede okra. Tots. Dette skal være Miriam-Websters første eksempel på “komfort mad”.

Duck Fat Rosemary Tots på KoKyu BBQ (et eller andet sted i Durham) Hvis du kan finde denne vandrende købmand af tot, belønnes du med rosmarin tots dybt stegt i ænderfedt. Hvis du ikke kan finde det, er du dårlig på internettet og fortjener ikke rosmarin tots dybt stegt i duckfedt.

Tots med pimentoost på Southern Culture Kitchen and Bar (Greenville) Sikker på, at du måske tror, ​​at navnet på disse South Carolina tots giver alt væk, men der er mere der end møder øjet. Teserne er dækket af pimento ostfondue, fordi hvorfor ville de ikke være? Hvis det ikke er nok, tilføjede Sriracha til blandingen at tilbyde et ambrosialt spark i tænderne. Det er et perfekt supplement til South Carolina’s anden smothered gave verden, pimento cheeseburger.

Det kan være vores top tots, men vi siger “kartoffel” og du siger “mine yndlings tots gjorde ikke skåret!” Hvis ikke, fortæl os dine favoritter i kommentarerne nedenfor.

Ссылка на основную публикацию
2019