RELOJ: 3 trucos para la mejor compota de manzana hecha en casa

La compota de manzana es uno de esos platos que a menudo compramos en un frasco, aunque sabe mejor cuando está hecho en casa, y es casi imposible arruinarlo. Nuestra compota de manzana fresca es tan fácil como puede ser, pero es probable que puedas preparar una compota de manzana decente sin utilizar una receta. Utilice las manzanas más frescas que pueda encontrar y siga estos consejos a continuación.

1. Elija una mezcla de manzanas

Nuestra cocina de prueba prefiere usar una variedad de manzanas para evitar que el sabor y la textura de la compota de manzana se conviertan en una nota. Casi cualquier manzana para cocinar hará una deliciosa compota de manzana. Pruebe una mezcla que incluya las manzanas McIntosh, Honeycrisp, Granny Smith, Fuji o Jonagold. Y asegúrese de pelarlas y pelarlas bien y de cortar las manzanas en trozos uniformes para que se cocinen uniformemente..

2. Añadir limón

Un poco de limón fresco resalta el sabor de las manzanas, agrega brillo y equilibra la dulzura del azúcar (más sobre esto en el siguiente paso). Nuestra receta de compota de manzana requiere una mitad de un limón, en rodajas. Asegúrate de quitar todas las semillas! Las rodajas de limón se retiran y se desechan cuando las manzanas se han cocido y espesado..

3. Endulza tu camino (o no)

El azúcar granulada blanca es una buena forma de endulzar la compota de manzana, pero el sabor rico y caramelizado del azúcar moreno (ya sea marrón claro o marrón oscuro) complementa la fruta. El azúcar moreno, especialmente el marrón oscuro, es muy dulce, así que comience con una pequeña cantidad y agregue más al gusto. La miel o el jarabe de arce también funcionan bien como edulcorantes, especialmente si agrega especias como la canela o la nuez moscada a la compota de manzana. O, si está observando su consumo de azúcar o prefiere su compota de manzana en el lado agrio, siéntase libre de omitir el azúcar por completo y evitar las manzanas agrias como Granny Smith.

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2019